台中素食烤燒推薦★將進酒-素 燒烤殿 台中浮誇系的素食界BBQ 吃素新選擇~

台中精誠商圈的巷弄之中隱藏了許許多多的台中特色美食,像是這家將進酒素 燒烤殿就是主打素食的燒烤店,以唐朝詩人李白的詩﹝將進酒﹞為店名,是目前台中少有的素燒烤料理,讓茹素的人也能大啖燒烤唷!

台中的素食餐廳其實不少,不過多以義式料理為主,淘氣猴常常陪著茹素多年的猴媽品嚐素食或是蔬食料理,母親節前夕在網路上意外的發現這家媲美素食界的屋馬燒肉,就決定今年帶著猴媽來試一試口味啦!位於精誠五街上,餐廳的側邊設有數個汽、機車停車位,數量不多,附近也有收費停車場。

 

餐廳的入口處是走日式庭園風設計,搭配玻璃屋餐廳設計,看起很有質感,有著既典雅又沉穩Fu,更讓淘氣猴期待起等等的素食燒烤啦!

 

很特別的設計,大器的將一樓空間完全使用在用餐等候區,讓客人不用站在門口風吹日曬,有冷氣吹,還沒開始用餐就先享受用餐的環境及服務。

 

李白拿著酒杯望著天空,彷彿就像是詩句中的「舉杯邀明月,對影成三人」。

 

二樓的用餐區,座位以4人位為主,座位並沒有很多,建議用餐前最好先訂位。

 

很喜歡將進酒-素 燒烤殿的落地窗設計,五點多來訪,採光還是不錯!

 

每個座位都有放置置物籃設計,可以將自己心愛的包包及衣服收放到置物籃中。

 

古裝劇才會出現的簡牘,竟然出現在將進酒-素 燒烤殿,原來這是菜單,也未免太有趣啦!

 

將進酒-素 燒烤殿的菜單,可以選擇雙人套餐、三人套餐或是單點,點餐的時候服務人員會詢問是全素或是奶素,消費方式是餐點再+10%服務費,用餐限制2小時。

 

每桌都有提供台灣梨山茶,也是使用瓷杯唷!茶香濃郁且會回甘,好茶,可回沖唷!

 

醬香柚子和風沙拉,新鮮的生菜搭配上濃郁的油醋醬吃起來好開胃唷!

 

吃燒烤絕對少不了的靈魂,就是燒烤醬,將進酒-素 燒烤殿沾醬提供三種,分別是昆布鹽、燒烤醬、泰式香茅油醋,可以依照自己的喜好搭配。

 

提供二道小菜,韓式手工泡菜,吃起來爽脆,帶點微微的酸度及辣度,吃起來頗開胃!可以單吃或配飯,亦可保留一些搭配著燒烤一起吃!

 

泰式青木瓜,清脆的青木瓜絲搭配上特調的泰式醬,超適合炎炎夏日,不管是單吃或是燒烤都對味唷!

 

鳯梨金針苦瓜湯,有著鳳梨及金針淡雅的香氣,透過熱氣不斷的撲鼻而來,喝起來很甘甜不苦澀。

 

天麻腰果湯裡頭有雞豆、天麻、腰果等等,料多實在,湯頭好喝又有層次。

 

將進酒七仙女、當令十蔬、植物肉片塔陸續送上桌,是屬於素食界少有的精緻質感路線。

 

將進酒七仙女,分別有球芽甘藍、酥脆雞皮、客家小炒、雞腿卷、新彊羊肉串、三杯雞腿菇、隱藏版烤料共七種,食材有可能因為季節或是其他取得因素而小做替換。以特製階梯式架呈現,送上桌時還冒出裊裊白煙,被稱之台中浮誇系的素食界BBQ,七種烤物多以豆類、菇類或是麵腸為主。

 

還有十種季節性蔬菜,台灣甜玉米、埔田茭白筍、紅鬂玉米筍、新社牛蕃茄、屏東地蘿蔔、翠玉蘋果、旗山彎瓜、新社滷香菇、巨鐘甜椒、有機白精靈…等等,食材都是特別挑選過,雖然只是蔬果類吃起來頗為特別,像是地蘿蔔就是讓我跟猴媽相當驚艷的一款蔬菜,還有居然能烤蘋果,而且吃起來還不賴。

 

將進酒素 燒烤殿是採自己的燒烤自己來烤,是用一般的爐火而不是碳火,中間的溫度比較高,淘氣猴因為擔心烤焦所以都放在邊邊慢慢的烤,說真的,烤肉還蠻經驗的,但烤豆類還不太知道如何拿捏熟度,其實,真的不用擔心,所有的食材都只要加熱就可以吃囉!只是要好吃一點有的可能要烤到稍微焦脆,吃起來口感會更好。

 

植物肉片塔,用三層鐵架裝盛,感覺很有質感,分別有綠如意櫛瓜、日本山藥及日本蛋茄,已經有做簡單的調味,要吃時放到烤盤上烤一烤就能直接吃啦!綠如意櫛瓜烤到外層稍稍有點焦脆,吃起來又脆又清爽!日本山藥帶點些許的黏液,放到烤爐上烤後,有點像具有厚度的洋芋片,吃起頗有口感。日本蛋茄更換為杏鮑菇,吃起來有點像是鮑魚的口感。

 

美生菜及潤餅皮,可以放到烤爐上烤或是直接包著食材一起吃。

 

放上一些烤物、搭配著自己喜愛的泡菜、青木瓜絲、沾醬,吃起來滋味超繽紛。

 

米飯是使用台梗九號米,顆顆飽滿、粒粒分明,增加飽足感。

 

新鮮果汁,這天提供的柳橙汁。

 

甜品可以選擇熱的銀耳蓮子湯或是哈根達斯冰淇淋,銀耳蓮子湯甜度適中,好喝。

 

哈根達斯冰淇淋有三種巧酥、芒果奶酪、夏威夷果仁口味可供選擇,這天猴媽選擇芒果奶酪,口口都是極為濃郁的芒果香氣,讓人一口接著一口吃不停。

將進酒-素 燒烤殿是一家很特別的素燒烤店,以套餐方式提供餐點,從前菜到甜點共十道菜,菜色豐富,採自己的燒烤自己來,邊烤、邊聊、邊吃很有趣唷!是菇素者的新選擇!

店家資訊

店名:將進酒-素 燒烤殿

地址:台中市西區精誠五街27號

電話:04-23278012

營業時間:週一~週日,AM 11:00~PM 3:00、PM 5:30~PM 9:30

官方FB:將進酒-素 燒烤殿Vegetarian BBQ

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