台南南區鍋物★咩 灣裡羊肉(總店) 傳承三代 六十年老店 每日新鮮現宰溫體羊肉 非凡大探索、愛玩客都推薦

台南美食挖不完,這天肥獅子跟著友人一同來到奇美博物館十鼓仁糖文創園區走走逛逛,中午利用時間來到了灣裡吃羊肉,在灣裡的興南街上有著一家開業六十多年的老店咩 灣裡羊肉,專賣溫體羊肉為主的餐點,因為羊肉皆是選用黑山羊的中的小羔羊,每日新鮮現宰,一頭羊只能製作14鍋,湯頭採用清燉,羊肉新鮮、湯頭清甜不油膩,重點是完全沒有羊羶味,非凡大探索愛玩客都曾推薦過這家灣裡必吃美食

 

咩 灣裡羊肉,台灣第一無羶羊肉,已經傳香三代,店家除了羊肉爐之外,也有多款羊肉料理,老闆林英輝可是有著羊肉達人的封號,而且店家也有提供宅配服務唷!

 

冰櫃中也有許多店家特製的開胃小菜。

 

103及104年都曾獲選為台南百家好店,也曾被報章雜誌刊載過,這天肥獅子就跟著友人一同來品嚐一下這家羊肉料理的老店。

 

室內空間不大,不過燈光明亮,而且座位的間距還算舒適。

 

醬料區及餐具區採用自助式取用。

 

MENU,有湯類、炒類、涼拌類、限量系列及羊肉爐,如果你跟肥獅子一樣喜愛吃羊,又擔心羊羶味的話,來咩 灣裡羊肉找羊肉達人準沒錯。

 

自製開胃小菜,台式泡菜,酸甜度拿捏的嘟嘟好,吃起來爽脆開胃,很適合炎炎夏日拿來當開胃小菜。

 

帶皮羊肉爐,肥獅子覺得這羊肉爐絕對是咩 灣裡羊肉的必點美食之一,這一鍋約是三人份,裡頭滿滿的料,有高麗菜、凍豆腐、帶皮羊肉、帶骨羊肉再加上些許的蒜苗及枸杞點綴。

 

採用清燉作法,有別於一般其他的常見的藥膳作法,所以湯頭喝起來隔外的鮮美、清爽且不油膩,而裡頭的羊肉量還不少,帶皮羊肉吃起來是屬於Q彈軟嫩口感,富有豐富膠質,而帶骨羊肉肉質則是帶有嚼勁,較適合喜愛啃骨頭的饕客。

 

麻油麵線,麻油香淡淡的不厚重,帶點微微的蒜香味。

 

涼拌腿肉,口感紮實有嚼勁,偶爾可以吃到略到Q彈的羊筋,吃起來有越嚼越香的FU。

 

蔥爆羊肉,羊肉的熟度掌控的剛剛好,而且有入味,吃起來很下飯。

 

溫體羊肉清湯,這清湯也是肥獅子覺得必點的餐點之一,簡單的以薑絲及酸菜做搭配,湯頭喝起來好清甜,而羊肉好鮮好嫩好甜!

 

涮羊肉片。

 

將手切的羊肉片放到鍋中川燙到粉嫩色澤,羊肉的鮮甜軟嫩表露無遺。

咩 灣裡羊肉的羊肉料理選擇性不少,採當日新鮮現宰的黑山羊中的小羔羊,所以羊肉吃起來只有鮮甜味,沒有令人害怕的腥羶味,很適合喜愛吃羊肉,卻害怕腥羶味的格友們!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:咩 灣裡羊肉

地址:台南市南區興南街36號  GOOGLE MAP

電話:06-2960764

營業時間:週一~週日,AM 11:00~ PM 10:00(週四公休)

官方FB:咩 灣裡羊肉

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