高雄苓雅日式燒肉★原燒優質原味燒肉-高雄中山店 慶生、聚餐、嗑燒肉ㄟ好所在

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王品集團旗下餐廳,一直以來都是肥獅子選擇慶生、聚餐的首選,而原燒過去也一直有朋友推薦過,對於原燒一直都有很不錯的評價,所以,肥獅子一直以來都把原燒列在口袋名單之中,希望有一天能找時間去品嚐一下原燒的美味,而這次托口啤券的福,提早將這間店從口袋名單中轉移成為食記與大家分享啦!

原燒目前全台共有21間分店,而肥獅子這次造訪的是位於苓雅區中山二路上的分店,門面很大,一到中山二路立即會發現這間店。

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店內以簡約的日式裝潢風格,搭配上綠色系的桌面,給人感覺優雅舒適。

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2樓的用餐空間更為寬敝。

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menu,之前原燒主要以個人套餐為主,而現在多了等級比較高的雙人套餐-黑鑽雙享套餐可以選擇。

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menu只截取部份,詳細menu請連結官網查詢。

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原燒的美味來自於三個堅持,堅持原味不醃漬、堅持4mm厚度、匯持260度c的黃金溫度,另外獨創三八烤法,增添燒肉風味。

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醬料從左至右分別是檸檬、味噌、水果,沾不同的醬料有不同的風味,不過肥獅子覺得原燒的肉吃原味就很美味,所以醬料沒有什麼用到。

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凱薩沙拉佐胡麻醬,胡麻醬給的很大器。

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生菜新鮮,量也很非常的多,佐上胡麻醬吃起來很爽口,帶有淡淡的胡麻香氣。

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醃漬南瓜及白蘿蔔,入味且吃起來清爽。

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紅茶及檸檬蘆薈冰沙,皆可續杯,紅茶的香氣足,甜度適中。而檸檬蘆薈冰沙微微的酸甜滋味,肥獅子很愛可是續了好幾杯。

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越光米飯,口感Q彈,有附越光米飯,不用擔心光吃燒肉沒有飽足感。

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壺漬,裡頭有雞肉、水果、彩椒、菇類….等等多樣食材。P1280429P1280422

 

放到烤肉網上稍微烤一下吃起來肉質軟軟好吃不乾柴,裡頭還有水果及菇類….等等,搭配著吃比較不會膩口。

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豬肉拼盤,有豬五花、梅花豬、雪花豬、松阪豬一盤有四種不同的部份,建議全熟,豬五花油脂較多,所以口感上較不會乾澀、因為切的很薄,所以也不會膩口感。梅花豬的油脂較少,烤到全熟口感上會偏硬些。雪花豬油脂分佈較均勻,所以,烤至全熟不覺得乾柴。而松阪豬是屬於較有嚼勁的口感,會越嚼越香的fu。

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每種部位有每種部位的口感,而放到烤盤上烤,遇到油脂較多的部份,油脂一滴下,火也會越來越旺,幸好服務人員換烤網的頻率非常的高,所以技術不好的肥獅子負責烤肉,也可以烤出沒有燒焦又好吃的肉。

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生菜,可以包著肉一起吃。

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包著生菜一起入口,清爽多汁的生菜配上到香氣十足的肉片,再刷上辣醬一起吃,好吃又去油膩。

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附贈海苔及剝皮辣椒。

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用海苔包著吃也是不錯的吃法,海苔香與豬肉香氣在嘴裡迴盪,肥獅子很愛這吃法。

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擁有豬肉界勞斯萊斯美稱的「伊比利豬」,在歐洲被列為四大夢幻食材之一,除了有著和牛般的漂亮分佈油花,品嚐起來既無腥味還帶有些許的橡木香!其實一向只愛食牛的肥獅子看到主餐是豬時,其實興趣缺缺,反倒是不愛食牛的友人很興奮。

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伊比黑的松阪豬,這油花分部的非常的均勻,比起前面的豬肉拼盤真的有差。

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放到烤盤上,其實不說這是豬肉,肥獅子光是看還真的會誤以為是高級的牛肉,服務人員告知因為這伊比利豬的等級較高,所以約七分熟就可以吃囉!

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一入口,那肉香及油脂在嘴裡散開,吃起來帶有嚼勁,口味上真的有顛覆了肥獅子對豬肉的看法,好吃的不得了。

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伊比利的豬梅花,因為油脂較為豐富些,所以越烤火會越旺,約略七分熟吃起來,肉香足且帶有豐富的油脂,好吃不膩口。

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伊比利骰子豬。

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常倒骰子牛的肥獅子倒是第一次吃到骰子豬,一入口肥獅子又再度驚豔了。

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一入口,那骰子豬瞬間噴汁且香氣四溢,肉質吃起來完全不輸牛肉唷!這伊比利豬食完後,顛覆了原本肥獅子對於豬肉的印象,伊比利豬的肉質確實很美味,而且沒有騷味,可以讓不食牛的饕客可以吃到媲美和牛等級的豬肉,不論是口感上或是香氣上都十分的誘人美味,另外,肥獅子個人建議先吃豬肉拼盤再吃伊比利豬,美味度會更加的提升。

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打卡按讚送牛肋條,牛肋條帶筋,所以吃起來口感上較有嚼勁。

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海鮮拼盤,有干貝及鮮蝦,鮮蝦肥美新鮮好吃,因為大隻,所以吃到的肉質也較為厚實。

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干貝稍微烤一下,吃起來非常的有鮮度,下面的湯汁千萬別浪費鮮甜度100%。

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甜點黑糖奶酪,奶酪的奶味十足,黑糖挺香的,但全倒入的話,甜度較高,建議不愛太甜的話可酌量倒入。

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紅豆麻糬,紅豆煮的非常的香濃,而且吃的到紅豆的顆粒。

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記得過去幾年,只要慶生、同學慶餐、公司聚餐,其實王品集團旗下的餐廳都是肥獅子的第一首選,近幾年,真的就比較少選擇王品集團的餐廳,所以原燒就一直在口袋名單中,這次趁著原燒更換菜單,推出黑鑽雙享套餐之際來品嚐,雖然未吃到和牛,不過這伊比利豬的肉質確實也征服了肥獅子的味蕾,與友人約好,下次有時間一定要再來嚐嚐這澳洲黑毛和牛套餐。

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:原燒優質原味燒肉

地址:高雄市苓雅區中山二路410號  Google Map

電話:07-3322058

營業時間:週一至週日,AM 11:00~PM 2:30、PM 5:30~PM 10:00

官方FB/官網:原燒yakiyan /原燒優質原味燒肉

捷運資訊:R8 三多商圈站 (步行約10分鐘)

備註:可刷卡、收取10%服務費

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