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台中西區小吃★楊清華潤餅 巷弄中的銅板美食 食尚玩家推薦美食

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潤餅是台灣的特色小吃美食之一,記得小時候最愛清明掃墓,因為這個時候家裡就會出現一捲又一捲的潤餅捲,猴媽總是會準備各式各樣的配料再加上一些花生糖粉、海苔酥,然後,將餅皮捲起來,各式各樣的配料在嘴裡創造出豐富又有層次的口感,一向是淘氣猴最喜愛的美味小吃之一。今年的清明節剛好沒有回台中,所以,對於沒有吃到潤餅捲一直耿耿於懷,這天剛好經過文化中心附近,想起了這裡有著一間老字號的潤餅捲店舖,於是就特地繞過來解解饞。

楊清華潤餅在台中算是知名的潤餅店,很多台中在地人只要想吃潤餅捲第一個就是想到這家楊清華潤餅,這家店自一九五三年開店,至今已傳承到第三代。

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這裡大部份的客人都是點好選擇外帶居多,除了賣潤餅捲之外,還有酸梅汁及檸檬汁可以選擇。

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而想要內用的話,這裡也有提供座位可以內用。

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標榜餅皮為自己製作,而酸梅汁也是自釀、檸檬原汁也是當天現壓。

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這天我們選擇內用,點了一個原味潤餅捲、一個芥茉潤餅捲、一杯檸檬汁,送上桌的還有內用才有免費柴魚高湯。

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原味潤餅捲,潤餅皮裡頭有高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜、豆干、肉末、花生粉、海苔酥…等等,再用自製的潤餅皮包起來,包裹的非常札實,一口咬下,那高麗菜的脆甜、海苔的香氣、花生的甜香及餅皮的薄而軟嫩口感,立即在口中呈現出各種不同的層次,越吃越好吃,讓人一不小心就吃掉一整捲。

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芥苿口味,而芥茉的配料與原味一樣,差別在多放了芥茉,讓整個潤餅捲吃起來多了一個嗆辣的芥茉香氣,而不管原味或是芥苿都深得淘氣猴的喜愛。

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柴魚高湯,使用鐵杯裝盛,一送上桌的時,非常的燙,使用鐵杯實在不好拿取,不過高湯非常的濃郁,並沒有因為免費就偷工減料,一口潤餅捲配上一口柴魚湯,也是不錯的搭配。

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檸檬汁,不管是在酸度或是甜度都配的嘟嘟好,再加上些許的碎冰,喝起來就是特別的透心涼。

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楊清華潤餅是台中在地很多人喜愛的小吃,從第一代楊清華本人開始營業至今傳承到第三代,口味上較於於古早味的潤餅,許多附近的上班族都喜歡利用中午時間來這裡外帶潤餅捲當午餐,雖說店家標榜潤餅可以在常溫下保存四小時,不過,淘氣猴覺得現點現做現吃還是最棒的,推薦給跟淘氣猴一樣喜愛吃潤餅捲的格友們!

店家資訊

店名:楊清華潤餅

地址:台中市西區五廊街68號  Google Map

電話:04-23720587

營業時間:週一至週六,AM 9:00~PM 6:00(週日公休)

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