潤餅是台灣的特色小吃美食之一，記得小時候最愛清明掃墓，因為這個時候家裡就會出現一捲又一捲的潤餅捲，猴媽總是會準備各式各樣的配料再加上一些花生糖粉、海苔酥，然後，將餅皮捲起來，各式各樣的配料在嘴裡創造出豐富又有層次的口感，一向是淘氣猴最喜愛的美味小吃之一。今年的清明節剛好沒有回台中，所以，對於沒有吃到潤餅捲一直耿耿於懷，這天剛好經過文化中心附近，想起了這裡有著一間老字號的潤餅捲店舖，於是就特地繞過來解解饞。
楊清華潤餅在台中算是知名的潤餅店，很多台中在地人只要想吃潤餅捲第一個就是想到這家楊清華潤餅，這家店自一九五三年開店，至今已傳承到第三代。
這裡大部份的客人都是點好選擇外帶居多，除了賣潤餅捲之外，還有酸梅汁及檸檬汁可以選擇。
而想要內用的話，這裡也有提供座位可以內用。
標榜餅皮為自己製作，而酸梅汁也是自釀、檸檬原汁也是當天現壓。
這天我們選擇內用，點了一個原味潤餅捲、一個芥茉潤餅捲、一杯檸檬汁，送上桌的還有內用才有免費柴魚高湯。
原味潤餅捲，潤餅皮裡頭有高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔、韭菜、豆干、肉末、花生粉、海苔酥…等等，再用自製的潤餅皮包起來，包裹的非常札實，一口咬下，那高麗菜的脆甜、海苔的香氣、花生的甜香及餅皮的薄而軟嫩口感，立即在口中呈現出各種不同的層次，越吃越好吃，讓人一不小心就吃掉一整捲。
芥苿口味，而芥茉的配料與原味一樣，差別在多放了芥茉，讓整個潤餅捲吃起來多了一個嗆辣的芥茉香氣，而不管原味或是芥苿都深得淘氣猴的喜愛。
柴魚高湯，使用鐵杯裝盛，一送上桌的時，非常的燙，使用鐵杯實在不好拿取，不過高湯非常的濃郁，並沒有因為免費就偷工減料，一口潤餅捲配上一口柴魚湯，也是不錯的搭配。
檸檬汁，不管是在酸度或是甜度都配的嘟嘟好，再加上些許的碎冰，喝起來就是特別的透心涼。
楊清華潤餅是台中在地很多人喜愛的小吃，從第一代楊清華本人開始營業至今傳承到第三代，口味上較於於古早味的潤餅，許多附近的上班族都喜歡利用中午時間來這裡外帶潤餅捲當午餐，雖說店家標榜潤餅可以在常溫下保存四小時，不過，淘氣猴覺得現點現做現吃還是最棒的，推薦給跟淘氣猴一樣喜愛吃潤餅捲的格友們！
店家資訊
店名：楊清華潤餅
地址：台中市西區五廊街68號 Google Map
電話：04-23720587
營業時間：週一至週六，AM 9:00~PM 6：00(週日公休)
