高雄日式料理推薦★小澤丼.咖哩.烏龍麵 隱藏在巷弄中的平價日式家庭料理

平時肥獅子就很愛挖掘隱藏在巷弄之的特色美食,而這家小澤丼 咖哩、烏龍麵就是一家隱藏在巷弄之中的平價家庭日式料理,主打丼飯、咖哩、烏龍麵及特色炸物及烤物,以味淋代替味精,食材買進來都自己處理,堅持不使用現成品或半成品,就連照燒醬都是師承日本師傅熬煮的照燒醬汁,看似平凡卻是很美味,很適合家庭客及上班族唷!

小澤丼 咖哩、烏龍麵座落在新興區復橫一路,近捷運O6信義國小站步行約5分鐘左右,對面就是一個收費停車場,開車族停車免煩惱。

 

室內空間不大,但座位的排列給人舒適感,最重要的是有明亮的燈光,帶點居家風格,所以在這用起餐來感覺很自在。

 

餐具及調味料排列整齊,重視乾淨衛生感受的到。

 

除了菜單之外,牆面上還有許多菜單上沒有的餐點,像是私房推薦、單點烤物、今日青菜及雙人XL套餐唷!

 

炎炎夏日吃飯總是沒有胃口,涼拌菜就是肥獅子最愛的配菜之一,小澤丼 咖哩、烏龍麵也有賣整罐自醃的私房黃金泡菜唷!

 

小澤丼  咖哩、烏龍麵,主要有丼飯、主食麵、咖哩飯、咖哩麵4大系列,另外有炸物、冷物及湯品可以選擇,價格約在100-280左右,屬於平價的日式家庭料理。

 

每桌都會招待的涼拌毛豆,小澤丼的主餐全都是現點現做,在等待的時間一邊吃涼拌毛豆,一邊聊天,很不錯唷!肥獅子很喜歡小澤丼的毛豆有著濃厚的黑胡椒香及蒜香氣,越吃越涮嘴!

 

招牌鰻魚飯,肥獅子本身是個鰻魚控,每每到日式料理餐廳看到鰻魚就是非點不可,這回來到小澤丼 咖哩、烏龍麵看到這道招牌鰻魚飯就點來試試口味。

 

不得不說,小澤丼的照燒醬真的是丼飯好吃的秘訣所在,採用鱔魚骨先將水份烤乾後,再加入麥芽糖、醬油、米酒混合熬煮成濃稠狀,吃起來鹹甜鹹甜,不管是涮在鰻魚、雞腿排或是牛小排上,就是特別的對味!這鰻魚肉質細膩,入口後不需費力咀嚼就在口中化開,留下的是那香香甜甜的照燒醬香氣,特別挑選香Q飽滿口感佳的西螺米,不只口感好拌上滲入的照燒醬就是會讓人一口扒過一口啊!

 

照燒雞腿丼飯,不得不說,這雞腿排的份量還真不小,把整碗丼飯覆蓋到幾乎看不見下面的米飯啦!米飯與雞腿肉之中間還有著洋蔥炒蛋,利用洋蔥自然的甜味搭配上些許的醬汁,哇呼!單吃就很美味啦!

 

這雞腿肉在照燒醬的加持下,除了軟嫩多汁之外,鹹甜鹹甜的滋味讓人一塊接著一塊吃不停。

 

海鮮XO醬拌麵,這道也是肥獅子超愛的一道,選擇Q彈度不錯的讚岐拉麵,拌上那鹹香的XO醬,再配上新鮮中卷與鮮蝦,主廚的火侯掌控度不錯,不只是香氣十足,口口都能感受到鮮度。對了,不得不說小澤丼真的很貼心啊,這裡的每尾蝦子都是剝好殼的唷!對於愛吃蝦又懶的剝蝦殼的肥獅子來說覺得好大心啊!

 

咖哩豬排烏龍麵,麵條也是採用讚岐烏龍麵,Q彈口感較佳,每條烏龍麵完全吸附咖哩,吃起來咖哩的香氣十足,是咖哩控不能錯過的唷!

 

在食安問題頻傳的年代,小澤丼的老闆秉持著自己敢吃的才敢賣,所以,食材買進來堅持自己處理,像這豬肉就是特別挑選不油部位豬大里肌,自行捶打斷筋處理,再裏上蛋液及麵包粉油炸,咬起來具有厚度,口感紮實不柴口,最重要的雖然是油炸卻一點也不油膩。

 

粉絲團貼文打卡按讚就送一份黃金泡菜,吃起來既爽脆又入味。

 

柴魚冷豆腐,滑嫩的冷豆腐搭配上柴魚再沾點店家特製的醬汁,就是特別適合炎炎夏日當開胃小菜。

 

柴魚洋蔥醋,洋蔥特別處理過,不會過於辛辣,搭配上自製的水果醋,吃起來格外爽口。

 

黃金泡菜松阪豬,這道可是主廚的私房菜,一般市面上常見的泡菜炒松阪豬多以韓式泡菜為主,黃金泡菜比較少見,聽說需要真功夫做出來才會好吃,這天這麼一聽立即點來試試口味,不得不說,真的厲害啊!厚實又帶點脆口的松阪豬吸附了黃金泡菜,吃起來非常的入味,而黃金泡菜雖然炒過,但是完全不影響口感,脆度依舊,越吃越涮嘴!

小澤丼是一家平價的日式料理餐廳,主廚的手藝及火候掌控度都拿捏的嘟嘟好,而最得獅心的是主廚對於自家餐點的用心度,連醬汁都是自己熬煮,食材買回來自己處理,透過自己來,才能完全掌控原料與食材,吃起來更加的安心,雖然每道菜都很入味,但是吃起來卻不過鹹或過油,很適合重視健康的家庭客、上班族及喜愛日式料理人唷!

店家資訊

店名:小澤丼  咖哩、烏龍麵

地址:高雄市新興區復橫一路69號

電話:07-2228887

營業時間:週一~週日,AM 11:00~PM 2:00、PM 5:00~PM 8:30 (週三公休)

官方FB:小澤丼.咖哩.烏龍麵

捷運資訊:O6 信義國小站(步行約5分鐘)

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