台中南屯鍋物★雲爐鍋物(已歇業)

看到首圖大家是不是以為淘氣猴去了日本,其實這是位於台中東興路的雲爐鍋物餐廳,記得雲爐剛開幕時,淘氣猴與Ray來光顧過一次,而這次淘氣猴與Ray是來口碑體驗,順便帶著猴爸及猴媽一起來吃宵夜,雲爐從門口就打造一整個日系風格的裝潢,還在門口養了不少的魚。

門外也有放Menu,價格還算是平價。

一走進店裡面,也可以感覺到濃濃的日系fu,座位並不多,但是空間規劃還算舒適,不會讓人覺得有壓迫感。

運用木、石、竹三建構用餐空間,邊吃火鍋還可以邊聽到潺潺的流水聲,頗有愜意fu。


往二樓走,化妝間在二樓,在樓梯的轉角處有為可愛的鳥兒打造一個簡單又舒適的窩。


洗手間還蠻乾淨。


醬料區。

蒙古鍋,選用來自蒙古的孜然,再搭配上多款中藥配方熬煮而成,湯頭的香氣很濃郁。

木狩鍋是今年特地為喜愛重口味的顧客研發,靈感來自於日本的石狩鍋,採用豆腐乳、味噌、辣椒等特調而成,湯頭很香、很濃郁,帶點微辣與蒙古鍋相較起來,淘氣猴與Ray都比較偏愛這款木狩鍋。

左邊是原汁高湯、右邊是水,由於木狩鍋會越煮越鹹,所以可以依個人喜好的鹹度做調整。

基本菜盤。


霜降牛肉,吃起來還蠻鮮嫩,口感上還不錯吃。


小羔羊,也不錯吃完全沒有羊騷味。


白飯。

寬冬粉。

龍蝦手捲,龍蝦肉還蠻多,吃起來很濃郁。

麻辣鴨血,煮的蠻入味、吃起來還蠻鮮嫩。


甜點紅豆牛奶冰。

猴媽與猴爸另外加點一份素的野菜鍋及一份葷的野菜鍋,野菜鍋湯頭,採用植物熬煮湯底,配上來自山上的新鮮野菜,猴媽說湯頭還不錯。

素食的基本菜盤。

素食的菇類。


猴爸的梅花牛,肉質也還不錯。

最後看到這隻飛天招財豬,感覺好可愛幫牠拍了一張。

這次體驗雲爐鍋物,就環境而言,雖然室內空間不太,但是一整個日式裝潢,讓人不會覺得壓迫,很有舒適感,看起來蠻有質感,偶爾聽到淙淙的流水聲,其實也是一種享受,就餐點而言,淘氣猴與Ray都覺得比起新開幕時第一次光顧時,餐點進步很多,特別是那個木狩鍋淘氣猴跟Ray都還蠻喜歡,就服務而言,由於我們是吃宵夜場9:00進場,基本上除了甜點之外,所有的餐點應該是一開始就要全上桌,但是一直到9:40龍蝦沙拉、手工雲品肉漿完全都還沒有上桌,淘氣猴詢問服務生二、三次後才陸續上桌,最後一道手工雲品肉漿是在約10:10分上桌,其實有時客人吃快一點約1小時15分至1小時半就會離開,雲爐在淘氣猴的三催四問下花了1個小時10分才把所有的餐點送上來,加上在過程中服務生還很不專業的上桌來詢問肉漿是否已有送過,讓我們一整個感覺出菜的流程有問題,若是我們完全沒有詢問的話,是否後續的副餐部份就不會出來,再者服務生從頭到尾至少被我招手請來好幾次,每次來然後離開看到桌上的空盤也不會先收,讓淘氣猴覺得這樣的服務有需要再加強!若是這個部份有改進的話我想相信未來的生意一定會更好!

Shop information

pen 店名:雲爐鍋物

pen 地址:台中市南屯區東興路二段265號  Google Map

pen 電話:04-24756233

pen 營業時間:週一至週五,PM 5:30~AM 2:00、週六至週日,AM 11:00~AM 02:00 (不定期公休,公佈於FB)

pen 官方FB:雲爐鍋物粉絲團

pen 備註:有提供蛋奶素

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