新鮮簡單的日本料理總是特別的迷人，不需要費工的料理，只要食材新鮮、刀工好，簡單不浮誇的料理手法，讓原始的鮮美滋味征服味蕾，這樣的日本料理就會讓人著迷，而箸福 手作壽司丼飯就是這麼一家以海鮮丼飯與握壽司主打的日式料理，是高雄不能錯過的日本料理之一。
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箸福 手作壽司丼飯，「箸福」有著「祝福」的諧音，相當好記，位於鳳山的五甲二路上，鄰近於高雄五甲家樂福，旁邊就是肥獅子之前推薦過的咕嚕咕嚕家家庭創意料理。
室內是屬於狹長型的用餐空間，公開透明的料理檯，一個人來訪或是喜歡與料理長近距離接觸，那麼就很適合板前座位區。
後方座位較適合多人用餐，佈置的很有日式風。
除了菜單之外，也可以關注黑板上的餐點，這裡有菜單上所沒有的本日時令魚及推薦菜色，可以挑選自己喜歡的漁獲。
招待餐前小菜毛豆，以原味呈現，沒有過渡的調味。
水耕野菜沙拉，以新鮮水果及水耕野菜搭配再佐以和風醬汁，吃起非常的開胃。
櫻花蝦蓋飯，櫻花蝦是東港三寶之一，又稱台灣的國寶蝦，平時肥獅子吃的櫻花蝦多以曬乾後再搭配炒飯或是炒菜，沒想到箸福 手作壽司丼飯提供的是新鮮生的櫻花蝦製作成丼飯，以往想吃這樣生食等級的櫻花蝦料理可能需要飛日本，現在免搭飛機，來高雄的箸福 手作壽司丼飯就吃的到啦！
裡頭的櫻花蝦量非常的多，每尾都晶瑩剔透、肥美飽滿，粉紅色澤搭配上翠綠的蔥花珠，看起來實在是非常的誘人呀！
使用花東台梗九號米搭配上些許的櫻花蝦、蔥花，再搭配上一點新鮮山葵及淋上店家用山萮菜加上粗柴魚自己熬的日式醬汁提味，吃起來非常有層次感，特別是生食的櫻花蝦與以前常吃到的櫻花蝦滋味與香氣截然不同，相當的特別。
特製蝦趴丼，除了有五尾胭脂蝦之外，還有好幾款新鮮的生魚片、蝦卵及半炙燒的干貝再配上一個玉子燒，整個丼飯非常的霸氣且豐富。
這有海中紅寶石之稱的胭脂蝦肉質彈牙肥美，新鮮甜美的滋味真的讓肥獅子吃的意猶未盡，蝦頭的蝦膏更是濃郁鮮美。
蝦卵拌入飯中，大口大口的享受，那嗶嗶波波的滋味，吃起來真的非常的過癮呀！
生魚片的新鮮度也是感受的到！吃起來真的是大大的滿足！
海老天婦羅也是肥獅子很喜歡的一道，有別於一般市售的天婦羅，肥獅子覺得箸福手作壽司丼飯的天婦羅吃起來外皮非常的薄且脆，油溫控制的非常好，吃起來完全不油膩。
味噌湯，使用當日新鮮魚骨熬煮，湯頭除了有味噌的滋味外，更多了一層鮮味，熱熱的品嚐、大大滿足！
茶碗蒸，使用非常濃郁的高湯，所以品嚐起來非常的夠味，蛋香十足、口感滑嫩細膩。
單點的握壽司及軍艦，坦白說，箸福手作壽司丼飯的握壽司比起一般的日本料理店來精巧而迷你，不過食材新鮮，滋味鮮甜深得獅心。特別是白海膽軍艦入口後，享受那海膽的新鮮與甜美，滋味真的很美妙。蟹膏軍艦更是狂，真的是超級濃郁、滿滿海味，讓肥獅子想之前常吃的花現手作壽司。炙燒安格斯牛，牛肉軟嫩、香氣十足，大推！炙燒烏賊，享受那Q彈的肉質及香氣，第一次吃到這種炙燒烏賊感覺很棒。炙燒比目魚側緣享受那香氣及油脂從舌尖上滑過的滋味，是我滴愛啊！
箸福 手作壽司丼飯主打海鮮丼飯及握壽司，以新鮮食材打響名號，醋飯與海鮮完美的搭配是美味的關鍵，炎炎夏日總是吃不飯，新鮮清爽的日式料理是好選擇，推薦給喜愛日式料理的大家！(愛評體驗券特別邀約體驗活動)
店家資訊
店名：箸福 手作壽司丼飯
地址：高雄市鳳山區五甲二路462號 GOOGLE MAP
電話：07-7685555
營業時間：週一~週日，AM 11:30~PM 2:00、PM 5:00~PM 9:00
官方FB：箸福•手作壽司丼飯
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