台南紅燒浮水花枝羮創立於1982年台南文賢路,創始至今已也有40年,也算是台南老店之一,目前台南擁有多家分店,高雄也有分店,店面很寬廣加上logo是以可愛的章魚造型為設計,非常的醒目。
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這家台南紅燒浮水花枝羮就座落在左營華夏路上,看似平凡,但是到了用餐尖峰時間人潮還不少。
室內空間蠻大的,約是2間店面,但是一邊為半開放式廚房,一邊為用餐區,座位數其實不多,空間乾淨明亮,還有提供冷氣。
台南紅燒浮水花枝羮的菜單,餐點通通在100元內,雖然這幾年物價不斷上漲,但是相對來說還是算平價小吃。
紅燒浮水花枝羮,這是我每次來必點的一道,花枝炸的外層酥脆,裡頭的花枝Q彈帶鮮味,即使放到羮湯裡還是保留住脆度,我愛!湯頭是屬於南部口味的清甜湯頭。
肉燥飯,台南紅燒浮水花枝羮的肉燥不完全是瘦肉,還保留住肥肉的部份,吃起來噴香不油膩,白飯拌上醬汁及肉燥就是讓人忍不住一口接著一口吃不停。
鹽酥花枝,這也是我每訪必點的一道小菜,酥脆的花枝沾撒點椒鹽也很好吃。
滷蛋也是滷製的很夠味。
台南紅燒浮水花枝羮目前的分店幾乎都在台南,高雄目前僅有華夏分店,餐點雖然選擇性不多,但是每種口味都還不錯,肥獅子個人就特別喜歡他們家的紅燒浮水花枝羮,花枝酥脆度明顯,湯頭清甜,重點芶芡比例也很剛好,是很不錯的高雄小吃店。
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