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高雄精品燒肉推薦║癮燒精肉酒舖║高雄超人氣精品燒肉!整頭A5和牛引進隱密燒肉會所,一烤入魂,滿足舌尖上的享受,慶生約會Hen可以

癮燒精肉酒舖是高雄超人氣精品燒肉,最大的特色就是高成本的引進整頭高檔A5頂級和牛及熟成鴨肉,為了讓來訪的饕客可以品嚐到日本頂級A5和牛各部位的燒肉風味,不惜重資直接買進一整頭和牛,讓牛的各個部位都能吃的到,肥獅子私心的推薦牛舌、夏多布里昂真的是必點!

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癮燒精肉酒舖搭著捷運到R9中央公園站,步行約8分鐘,就座落在新崛江商圈之中的民享街,從外觀看就覺得是間很有質感的餐廳,以黑色系為主軸,帶著神秘感,旁邊以整頭牛聞香而入的視覺感,會讓人想一探究竟。

 

來到癮燒精肉酒舖不只能大啖高檔和牛燒肉,這裡的裝潢佈置也是很講究,像這個區域也是不少來訪的饕客喜歡拍照打卡的地方唷!

 

整個酒牆也是很吸引目光,各式各樣的酒水,有紅酒、白酒、日式清酒、啤酒通通陳列在這,大啖燒肉配美酒真的是太棒啦!(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒。)

 

癮燒精肉酒舖是一間堅持採全冷藏和牛的精品燒肉餐廳,特別引進可以控制溫度、濕度、紫外線殺菌功能的濕式熟成冰箱,因不經冷凍不會破壞細胞,能保留牛肉最佳風味。另外來到癮燒精肉酒舖還有另一個亮點就是熟成鴨胸,這是南部唯一一家用採用15日熟成「乾式熟成鴨胸」將一整隻鴨放進熟成冰箱中15日,其間完全不能打開冰箱,需做嚴密的管控,最後只能取出2片鴨胸,是不食牛者的好選擇!

 

一樓藏著一間VIP大包廂,約可以容納12-14人左右,低消為$25000,很適合家庭、團體、朋友或是公司聚餐。

 

走上二樓,還有一個冰箱酒櫃。

 

2樓是主要的用餐區,採開放式的用餐空間,以4-6人座位為主。

 

營業時間,週一~週日,PM 5:00~AM 00:00  、週六~週日除了晚上之外,中午時間也有營業唷!

 

剛來訪時,還沒有什麼人,沒想到不一會功夫,已經客滿啦!可見得癮燒精肉酒舖的超高人氣啊!

 

很喜歡癮燒精肉酒舖的半自助式桌邊服務,每個侍肉師都是受過專業的訓練,能夠分享每個部份的肉品口感之外,燒肉的技巧掌控也是一流的唷!而來到這裡,會覺得侍肉師亦師亦友,容易上手的食材,待肉師會教我們如何自己上手,而遇到高階的肉品,會直接幫我們代烤,過程中,也會閒話家常,拉近彼此間的距離。

 

吃燒肉最怕全身吸滿了燒肉味,來到癮燒精肉酒舖完全不用擔心這問題,燒精肉酒舖是南部第一家使用活性碳油煙過濾系統,採下吸式抽油煙系統,可除90%以上的油煙,讓你可以大口大口大啖燒肉,卻不用擔心全身都是燒肉味。

 

4人包廂(低消$6000)及6人包廂(低消$9000),很適合喜歡擁有私密空間的人,有包廂需求的一定要事先預訂。

 

誰說吃燒肉一定要呼朋引伴,癮燒精肉酒舖也推出一人獨享的座位區,讓單身狗、獨行俠也能大啖精品燒肉。

 

癮燒精肉酒舖的菜單,可以選擇套餐或是單點,雖然價格比起一般的燒肉店稍高,但是如果你重視吃的感受、想要味蕾上的滿足,肥獅子真心推薦一定要來試試癮燒精肉酒舖的精品燒肉,絕對讓人一吃就上癮!雙人套餐$1980、$2880、$4380、$5760,四種價位可以選擇!建議也可以在符合預算下,點套餐再加單點。

 

單點菜單,像肥獅子這次來訪就是純單點,挑選自己喜歡的品項大啖一番,吃起來就是特別的過癮。

 

附上自製燒肉醬及蔥鹽,可以搭配著燒肉增添風味。肥獅子特別推薦他們家的蔥鹽,經過特別的處理,所以不會有辛辣感,可免費續唷!

 

這天的服務人員特別跟肥獅子推薦這款日式清酒-吟釀鈴鹿川,不管是搭配肉品、烤物或是海鮮都很合適。(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒。)

 

果然,一入口就能感受到那微微的果香,酒體從舌尖滑向喉間,尾韻還有著微微的香氣,口感極為滑順。(提醒您:未滿18歲,請勿飲酒,喝酒不開車、開車不喝酒。)

 

完熟梅酒氣泡,不飲酒的人,也可以選擇其他無酒精飲品唷!

 

精緻的鹽罐,只要是老饕就知道,真正好吃的肉就是要吃原味,癮燒精肉酒舖的和牛,採不經醃製,單純吃原味,才能享受和牛最原始的美味,肥獅子覺得好的肉品,簡單撒點鹽巴或胡椒鹽,除了可以享受到肉的原味,更能引出香甜味。

 

韓式泡菜,清脆微辣,燒肉包著吃或是直接吃都不錯。

 

柚香大根,酸甜爽脆,一口燒肉一口柚香大根好解膩!

 

松露蒸蛋,蒸蛋很滑嫩,猶如布丁般的細膩,松露的香氣拿捏的剛剛好,最重要的是高湯比例拿捏的很好,沒有肥獅子害怕的蛋腥味。

 

和牛握壽司&和牛海膽軍艦。

 

和牛握壽司,哇!這和牛的紋路及油花真的很美,光是看就讓人食指大動啊!採用和牛的板健肉,屬於一整頭和牛的上等肉,透過炙燒,那油脂及香氣被逼出來,一入口,那滿滿的油脂及肉汁在口中化開來,舌尖的滿足,帶來滿滿的幸福感,真的是當相迷人。

 

和牛海膽軍艦,這款也是肥獅子極推必點的一款握壽司,海陸滋味一次滿足,可以享受到海膽的鮮、甜與牛肉的油脂及肉香,口感層次更勝和牛握壽司唷!

 

銷魂牛舌盛合,是牛舌控絕不能錯過的一款單點,一次可以享受到三款牛舌的部位,嚴選澳洲9+冷藏穀飼和牛,牛舌沒有令人害怕的草腥味及土味。

 

牛舌的中前段偏紅,因平時用來食草,所以,油脂少、肌肉量大,所以咀嚼起來較有Q彈度,柔軟中帶著明顯的脆度,透過咀嚼慢慢的釋放出甜味。

 

而牛舌的中後段也是採薄切,帶點粉紅色系,吃起來比較軟Q,接近入口即化,尾韻帶著香甜味。來到癮燒精肉酒舖不管是食牛舌、牛肉,都建議先以鹽吃原味,再進階搭配泡菜、哇沙米或是蔥鹽享受不同的風味。

 

而讓肥獅子印像最深刻的就是牛舌的後段,這個部份成本最高,靠近內臟,油脂最為豐富且香氣十足,富有彈性又軟嫩多汁。

 

侍肉師將這牛舌後段烤到外酥內軟,細細咀嚼可以慢慢感受油脂在口中化開轉為醇香的肉汁,最後留下來的是豐富的香氣在鼻腔中迴盪,根本是極品啊!

 

牛小排,這牛小排油花也太美了!油花分布很均勻,花紋細密,帶有豐富的油脂,鮮嫩欲滴的模樣真的讓人迫不及待想要大快朵頤一番。

 

先吃原味,肉質肥腴鮮美,多汁且耐嚼,越是咀嚼越是散發出濃郁迷人的香氣。

 

哇莎米具有獨特的香氣,搭配著和牛可以達到解膩的效果。

 

夏多布里昂,是菲力裡最精華的一塊,位於菲力中間的部位,據說是牛一輩子都動不到的地方,所以也是最軟嫩的部位。這個部位因為沒有筋,所以不太好烤,需要在烤盤上極盡呵護,但是這個部位的軟嫩度卻是讓肥獅子覺得最驚豔,首次吃到和牛這個部位,肉質軟嫩絲滑、入口即化的口感,擁有濃郁的肉汁與肉香,透過咀嚼在口中噴發的滋味,是讓人很難形容的嫩度及美味,真的是舌尖上的享受。

 

哇!這肉盤一送上桌果然吸引目光,壽星專屬生日禮擁有精緻的擺盤,將Prime美國翼板牛捲成一朵玫瑰花的樣子,看起來格外的精緻,還特別挑選愛心造型的仙女棒,感覺別出心裁。

 

服務人員點燃仙女棒,再搭配上著生日快樂歌,氣氛挺不錯的!

 

特別是以愛心為造型,從中間點燃,再從兩側慢慢燃燒,有別於傳統仙女棒的視覺感。

 

Prime美國翼板牛採薄切,這個部份沒有太多的筋夾雜,油花呈現大理石紋的樣子,光視覺享受就很滿足啦!稍稍烤一下,就可以吃囉!這個部位肉質細膩,油花分佈均,吃起來軟嫩度適中,咀嚼起來富有自然的肉香及肉汁,讓人意猶未盡。

 

侍肉師告訴我們,因為採冷藏而非冷凍保存,所以,能吃的到滿滿的肉汁,那種啾C感真的很棒。

 

日本和牛牛小排角切,牛角切油花分佈細緻軟嫩,以角切方式保留鮮甜肉汁及厚實口感,越是咀嚼越香。

 

黑糖雪芙,原本以為只是普通的奶酪,沒想到一入口,就像豆腐般滑嫩的奶酪在口中化開,竄上來的是濃濃的豆香味,搭配著底下香濃的黑糖吃起來就是特別的搭啊!

 

檸檬凍,餐後來一份很解膩,口感近似愛玉,帶著微微的酸甜感。

 

慶生是一年一度犒賞自己的最佳理由,而癮燒精肉酒舖也是肥獅子很推薦的慶生餐廳唷!凡於生日前後三日來癮燒用餐,贈送壽星限定肉盤、生日祝賀卡片、現金折價禮卷100元2張及現場照片拍攝一張照片留念。(需提前訂位時告知)

 

癮燒精肉酒舖採半自助式的桌邊服務,每個侍肉師都會服務2-3桌的客人,並發予客人專屬的名片,如果喜歡服務您的侍肉師,可以記下來,下回再訪時可以指定唷!像肥獅子這天來訪,幸運的遇上店經理Evan為我們的侍肉師,以專業的桌邊服務,讓我們知道怎麼烤、怎麼吃,過程中的聊天也很愉快,讓我們留下深刻的印象。

癮燒精肉酒舖是一間很有質感精品燒肉店,以冷藏代替冷凍,保留住和牛最鮮美的肉汁,不惜重資直接引進一整頭牛,滿足饕客不同的喜好,擁有高檔的肉品、專業的侍肉師、典雅的裝潢,讓人一吃就上癮,是約會慶生的首選餐廳。

 

店名:癮燒精肉酒舖

地址:高雄市新興區民享街100號

電話:07-2150909

營業時間:週一~週五,PM 5:00~AM 00:00  、週六~週日,AM 11:30~2:00、PM 5:00~AM 00:00

官方FB:癮燒精肉酒舖

捷運資訊:R9中央公園站(步行約8分鐘)

 

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