日本料理一直都是肥獅子喜歡吃的美食，而這家築饌日式料理就是近期肥獅子很喜歡的日式料理餐廳之一，在這裡吃的到日式套餐、烤物、串燒、手卷、壽司、刺身、湯品….等等，選擇多元，即使是吃套餐也會隨著季節或是店家每日的新鮮食材搭配餐點，即使常常來訪也能吃到不同的組合套餐唷！
歡迎透過以下社群追蹤並訂閱「饗食客棧」的第一手發文唷！
不得不說，築饌日式料理真的很低調，就藏在三民區的清興街，鄰近於大華國小及東光國小，這裡是住宅區要不是有人介紹真的很難發現這家日式料理，築饌日本料理之前原在鳯山經營，當時就已累積不少客群，自從搬來這裡之後，不少饕客也是跟著過來這裡吃，所以用餐時段客人可是絡驛不絕。
推開門，走進築饌日式料理彷彿一秒到了日本的餐館，濃濃的日式風情啊！
店裡的座位數不多，除了板前座位之外，就只有二~三桌座位，所以，想吃請務必一定要先訂位。
築饌日式料理的菜單，除了套餐之外，也有手捲、刺身、烤物、炒物、串燒、壽司、湯品跟小菜….等等。
除了菜單上的菜色之外，每日新鮮食材都會寫在牆上，也是不能錯過的唷！
築饌盛合定食480，有綜合精選生魚片盛合(依當天食材不固定)，黃金泡菜、櫻桃鴨胸胡麻龍鬚菜、柚香蘿蔔、鮮蝦蛤蜊茶碗蒸、醋飯、味噌湯。
綜合精選生魚片盛合，依照當天的食材或是季節最適合的新鮮魚獲搭配，對於喜歡吃生食的人來說，常常來可以吃到不同種類的生魚片唷！
紅尾竹筴魚，魚肉呈現粉的紅色，吃起來豐厚札實帶著甜味。
野生紅魽吃起來淡雅清香，上頭加上酥炸過後的魚鱗片，讓咀嚼上的層次感更加豐富。
挪威鮭魚，油脂豐富且擁有奶香氣。
天使紅蝦，肉質細嫩彈牙鮮甜，擁有一定的品質。
柚香蘿蔔吃起來很脆很爽口，單吃配飯都不錯。
黃金泡菜，保留住脆度，吃起來很涮嘴。
鴨胸肉吃起來很香，搭配上胡麻龍鬚菜吃起來濃郁卻不膩口。
鮮蝦蛤蜊茶碗蒸，雖然點的是套餐，但是這茶碗蒸一點也不馬乎，附上一整尾的鮮蝦及一顆蛤蜊，整個誠意滿滿啊！茶碗蒸的口感很滑嫩，高湯與雞蛋的比例拿捏的恰到好處，口味比起一般店家來的重些，還挺合我的口味。
醋飯，米飯飽滿Q彈。
味噌湯層次風味明顯，不死鹹。
超值680元套餐，這款也是築饌日式料理的超人氣套餐、吃的到(生魚片盛合、魚子醬干貝茶碗蒸二擇一)、圓鱈、手作小菜、鮑魚海藻醋、蟹味手卷、握壽司及鮮魚味噌湯。※原生魚片盛合及魚子醬干貝茶碗蒸二擇一，目前Google評論即送魚子醬干貝茶碗蒸1份。
生魚片盛合，共有3種也是隨季節或是當日採買的新鮮魚獲搭配，即使天天來訪也能吃到不一樣的口味，也算是一種小驚喜！
三貫握壽司也是會隨著季節及採買的魚獲搭配，其實肥獅子覺得喜歡每次來都有小驚喜的話，就選擇套餐，讓老闆依照當天的食材任意配。
魚子醬干貝茶碗蒸，google評論就算，超大氣耶~還吃的到魚子醬跟干貝，一定不能錯過唷！。
干貝炙燒過，所以帶著香氣搭配著鹹香的魚子醬吃起來好過癮啊！
圓鱈肉質札實，吃起來很夠味，擠上一些檸檬吃起來更對味。
手作小菜，小菜也是不定時更換，這天提供的是鮪魚血合。
鮑魚海藻醋，鮑魚新鮮脆口，彈牙有嚼勁。
看似平凡的小黃瓜卻是一點也不平凡，主廚的刀工可是非常精湛，每刀都切的很平均，重點完全沒切斷啊！
蟹味手卷，用蟹味棒與蘋果搭配吃起來很爽口，加上些許的蝦卵，嗶嗶啵啵的口感吃起來更有層次風味。
鮮魚味噌湯，非常的真材實料，魚肉非常大塊，而且吃起來軟嫩不柴口的魚肉唷！
在築饌日式料理不只可以單點，也可以選擇套餐，套餐的食材都是依照每日採買的新鮮食材不定時更換搭配，每次來訪可能吃到不同的料理，其實有點像是無菜單的概念，即使常常來訪，也能吃到不同新鮮食材，會有不一樣的小驚喜唷！低調座落在巷弄中的住宅區裡，卻是饕客口耳相傳的美味料理，因為用座位數不多，建議用餐最好先訂位比較保險唷！
更多高雄懶人包推薦：
