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台中西屯中式料理★印月創意東方宴 愛評飯團與保師傅共享美食

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愛評飯團又開團啦!而且終於選在台中開團了,之前看到其他網友分享的食記真的很羨慕,因為可以與名人一起共享美食及討論美食,沒想到這個飯團第一次在台中開辦,淘氣猴竟然能如此的幸運被選中。

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印月就位於市政北一路上,隱身於竹林之中,走進這竹林裡,略帶一點低調及神秘fu。

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而門口的右手邊有一個西式的證婚亭,因為印月也有提供婚宴的服務,所以這證婚亭也可以提供結婚的新人在這證婚,讓親友們可以在此觀禮。

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櫃枱區。

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一樓的沙發區。 

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吧台區,據服務部陳主任的介紹,這是目前全台最長的吧台!有深不見底的FU。

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此區可以提供給婚宴、公司春酒、尾牙、家族聚餐‧‧‧等等用餐,一桌可容納15人、10人。

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因為有提供婚宴,所以有一區也做婚宴佈置。

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由於印月是採用挑高的設計,讓空間看起來特別的寬敞、舒適,特別是又可以由二樓俯看一樓空間,而三樓又可以俯看二樓空間的設計,讓人覺得視野變的更寬廣,淘氣猴特別喜歡這樣沒有壓迫感的舒適空間。
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這間小包廂就是我們這次愛評飯團使用的包廂,每個坐位都有特製的名牌,讓彼此可以互相認識對方,真的感覺到愛評及印月的用心。

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上菜囉!第一道  晶凍鮑魚,採用透明的杯子裝著,感覺提升了整個質感。

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鮑魚吃起來相當的彈牙,而底下的晶凍吃起來帶有點微微的梅子味,再加上搭配的小蕃茄及多汁的水梨,在這麼炎熱的夏天吃起來隔外的爽口。

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千里尋江南,紹興醉雞/薄切晾衣/千層肴耳/微炙鮭魚捲,紹興的香氣濃郁、肉質鮮嫩,薄切晾衣使用小黃瓜包著豬肉薄片吃起來相當清爽,微炙鮭魚捲油脂分佈均勻吃起來相當美味。

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蟹黃豆腐,用炸過的雞蛋豆腐搭配上蟹黃羹湯。

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雞蛋豆腐吃起來很鮮嫩,而羹湯的蟹黃香氣相當的濃郁。

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家鄉石鍋飯。

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這石鍋飯服務人員邊拌時一邊散發出陣陣的香氣。

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將上頭的臘肉、香腸與米飯一同拌勻後,米飯吃起來很鬆、很香而且鹹度適中。

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印月天府鍋 。

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採用鹽滷及新鮮豆漿到製鍋內。

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蓋上鍋蓋靜待幾分鐘後 。

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即形成了凝固狀。

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再淋上麻婆醬後,即成了麻婆豆腐。
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這豆腐吃起來猶如豆花般的嫩,加上微微辣度的麻婆醬相當的美味,淘氣猴個人還蠻愛這道菜。

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鹽烤無骨牛。
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滾石黃牛。

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採用新鮮的牛肉放到高溫的油煮的方式呈現。

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需不停的翻攪牛肉。

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煮到約七至八分享後撈起,為的就是讓牛肉吃起來不會乾澀。

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北海龍王宴。
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運用新鮮生菜包著蝦鬆一起吃,吃起來感覺很清爽,特別是這蝦鬆運用不少配料,所以吃起來口感相當的豐富。 

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而旁邊還有一隻炸的很酥的魚,魚的外層雖然已經炸的相當的酥香,但是吃起來還是吃的到裡頭肉質的鮮美。

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龍宮寶盒,外層吃起來很酥香,裡頭的蟹肉吃起來很鮮甜,並沒有因為炸過而失去原本的風味,吃起來完全不油膩。

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酒蒸海時鮮,魚肉很新鮮吃起來帶有淡淡的酒香氣。

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沙龍海鮮湯。

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沒錯!你沒有看錯!是用一般煮咖啡的Syphon煮海鮮湯。

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將配料放到Syphon的上壺內,依照煮咖啡的方法煮。

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據說這個創意來自於印月的主廚,因為一直想不出新的菜色,而愛喝咖啡的他,就在邊煮咖啡之際想到了這個創意。

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服務人員真的運用咖啡杯裝起煮好的海鮮湯。

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這湯真的很有創意,煮起來的湯頭濃郁。

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角貝拌綠,運用小黃瓜、干貝、菇類、蘆筍拌炒,吃起來帶有點胡椒鹽的鹹香鹹香味,But淘氣猴覺得如果可以維持小黃瓜及蘆筍的爽脆度會更好。

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杭州老鴨煲,這道湯品喝起來湯頭喝起來很清爽、好喝。

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沁甜水果,新鮮而且甜度也夠。

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馬卡龍,色彩繽紛的馬卡龍吃起來甜而不膩。

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由於印月的甜點都是由印月自行製作,每一種甜點吃起來都各有各的特色,而且淘氣猴還蠻喜歡甜而不膩口的口感,重點是讓人每種甜點吃起來都會帶點小小驚喜。

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抺茶口味非常的濃郁,才吃一小小口整個抺茶香氣就在嘴裡化開來,讓人印象深刻。

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這一樣也很特別,吃起來有相當濃郁的香蕉的香氣,口感層次豐富,也是讓淘氣猴很喜歡的一道甜品。

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這一款巧克力的香氣十分濃郁。

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烤布蕾,這烤布蕾我也相當的喜歡,因為裡頭的布丁也是當相的滑嫩。

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側拍大家捕抓美食的畫面。

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這次是由保師傅&王瑞瑤賢伉儷帶團用餐,保師傅打從十六歲就進入了餐飲業學習做餐點,所以長期以來對於餐點上累積了不少經驗,當天在場由Erica提出不了不少問題,而保師傅也都有問必答,
而瑞瑤姐的個性也相當的直爽,過程中也與我們分享了不少餐廳及美食,讓我們感受到保師傅及王瑞瑤賢伉儷相當的平易近人。

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這張是因為印月天府鍋需要用鹽滷使其豆漿凝固,而這鹽滷需要先放在搖搖杯搖勻,所以請出保師傅為我們服務,大家都搶著拍下這個畫面。

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保師傅及王瑞瑤賢伉儷合照。

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淘氣猴拿到保師傅的書及愛評網的贈品,當然也要搶著跟保師傅及瑞瑤姐拍一張合照。

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最後一定要來一張大合照,很高興這次有這個榮幸被選中參加這次的愛評飯團,感覺參加這樣的飯團有別於之前單純的試吃活動,因為可以在這樣的活動中,認識到一些朋友,也可以與名主廚及知名美食記者一起用餐,在用餐過程中有別於之前單純吃美食的感覺,更可以了解美食真的是一個很棒的活動。

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最後很感謝愛評網及印月創意東方宴起一起合辦這個活動,也感謝愛評網的Erica、小包、佳汝特地從台北趕來台中出席活動,也很開心認識到各位網友Sunny、玫瑰小丸子、歪嘴鳥、神秘的水源誠
這次拿到保師傅的第一本創作感覺很棒,大概翻閱了一下覺得很淺顯易懂,雖然淘氣猴不太會煮飯,但是改天有空一定要來好好試做一下。

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   《本文為口碑體驗文,全文為個人真實感受》

Shop information

pen 店名:印月創意東方宴

pen 地址:台中市西屯區市政北一路168號

pen 電話:04-22511155

pen 營業時間:週一至週日,AM 11:30~PM 2:30,PM 5:50~PM 9:30

pen 官方FB/官網:印月創意東方宴/印月創意東方宴

 pen 備註:收10%服務費

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