元氣58壽司是去年6月甫新開的店，位於向上路與精誠路附近，其實離淘氣猴家很近，但是因為店面不大，路過不注意其實很容易錯過。
一走進店裡，其實店裡的空間真的不大，大概約可容納6-7人左右而已，所以要到店用餐者建議先訂位為主，不過元氣58壽司其實也有蠻多客戶外帶壽司，當天用餐時就有不少客人直接外帶。
有別於一般日式料理的板前座位都是屬於比較窄的桌面，而元氣58壽司的桌片感覺還蠻寬，所以當餐點上桌時可放置的空間還算足夠，不用擔心會造成用餐的不便。
坐位前有放置芥茉及醬油。
MENU，有生魚片、握壽司、炙燒壽司、花捲壽司、海苔壽司、沙拉及湯品可以選擇。
元氣海鮮丼飯，其實如果常看淘氣猴的文章的一定知道，其實淘氣猴很愛吃海鮮丼飯，每每海鮮丼飯一送上桌，米飯上舖滿生魚片及各式的配料，光是視覺就是一整個很滿足。
上頭有鮮蝦及蟹肉棒，吃起來的口感很鮮甜，而干貝還不小顆，稍微經過炙燒，口感很Q彈且甜美，上頭還蠻了不的鮭魚卵相當的好吃。
生魚片約有三種，其實淘氣猴個人最愛那鮭魚肚，吃起來油脂豐富，邊咀嚼還帶有鮭魚獨特的香氣，讓人口齒留香。
玉子燒吃起來口感帶點甜甜的口感，淘氣猴也很喜愛，最重要的是下頭的醋飯選擇的是台梗9號米，吃起來粒粒分明又帶有Q香感，而醋飯的比例也調整的剛剛好，讓人越吃越涮嘴。
牛肉丼飯，一送上桌那牛肉的香氣一直撲鼻而來，令人食指大動。
師傅從事日本料理已經有20年，所以不管是在火候或是熟度上都掌控的恰到好處。
所以讓整個牛肉的外層雖然炙燒到略帶焦香感，但是入口那肉質的鮮美及嫩度都還是保留著，而且那牛肉的香氣在嘴裡久久不散，相當好吃。
附外附上蕃茄及糖心蛋還有黑豆做為裝飾，糖心蛋原本淘氣猴還很擔心有我害怕蛋腥味，不過入口後其實並沒有，口感也還不錯。
烤鮭魚下巴，鮭魚也是烤到恰到好處，外層酥香內層不會過於乾澀，富含豐富油脂，不帶腥味。
魚骨肉味噌湯，裡頭的魚肉還不少，而味噌湯也很濃郁，因為有加入大量的洋蔥，所以喝起來香甜香甜。
因為淘氣猴也是炙燒比目魚側緣控，所以加點了這一份炙燒比目魚側緣，比目魚的肉質細膩口入即化，只可惜香氣較不足。
飯後水果，蘋果及西洋梨，鮮甜好吃。
元氣58壽司是一家高CP值的平價日式料理，整體來說食材新鮮，口感也還錯，不過，店裡的座位不多，但是其實有不少客人都是外帶，特別是附近的上班族群，若是想用餐不想在現場等候座位，其實建議大家先電話預訂，再到現場拿取也是不錯的選擇唷！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：元氣58壽司專賣店
地址：台中市西區向上路一段425號 GOOGLE MAP
電話：0985-030631
營業時間：週一至週日，AM 11:00~PM 8:00(每週一公休)
官方FB：元氣58壽司專賣店
