高雄鹽埕區有著許多在地特色小吃，而阿進切仔麵就是其中之一，高雄在地小吃，除了主食之外，還有擁有豐富的黑白切，而湯頭更是以大骨湯熬煮，再搭配上自炸的蒜頭酥，自民國43年營業至今，已飄香近70年，一直都是高雄熱門的小吃店之一，從早上9點營業至晚上8點，用餐尖峰時段幾乎是一位難求。
歡迎透過以下社群追蹤並訂閱「饗食客棧」的第一手發文唷！
阿進切仔麵就位於鹽埕區的瀨南街上，對面近期很夯的文青風市場塩埕第一公有零售市場，週邊還有高雄知名的奶茶一條街，距離駁二藝術特區也不遠，搭乘捷運到橘線O2鹽埕埔站4號出口步行約只要4分鐘即可到達，肥獅子之前推薦過的漫畫咖啡廳Booking、小堤咖啡、神諭咖啡都在附近，是假日出遊玩樂兼覓食的好去處。
阿進切仔麵的用餐區除了騎樓、室內之外，往左邊走過巷子，還有一個店面也有座位區唷！
來訪時，建議先找座位再點餐。
料理區就設置在外面的騎樓，千萬別太晚來，一些熱門的食材可能就會先完售。
這就是往左邊走過巷子的另一間店面，雖然是近70年老店，但是用餐區整體乾淨明亮。
阿進切仔麵創立於民國43年，第一代老闆從台南到高雄，原本只是一間小吃攤，現在擁有自己的店面，目前已經傳承第三代，講究湯頭，黑白切料也講究食材新鮮度，所以，至今一直都是許多在地老饕及光觀客喜愛的高雄小吃店。
阿進切仔麵的菜單，有麵類、飯類、湯類及豬肉臟黑白切料…等等。
米粉湯，湯頭用大骨熬煮，再加上些許自炸的蒜頭酥，喝起來簡單清甜，走的是清淡路線，米粉吸附高湯，吃起來還蠻有味道，再搭配上幾片瘦肉片，簡單平凡，卻擄獲許多人的胃。
肉燥飯，肉燥是選用豬皮的部位，經過處理吃起來不會膩口，與米飯拌一拌，讓人一口扒過一口。
焿飯，湯頭是帶著甜味，米飯與焿湯拌一拌再吃，加點辣更對味。
來到阿進絕對不能錯過的就是黑白切，挑選一些自己喜愛的料，這點了豬皮、豬舌、粉腸…等等，處理的很乾淨，沒有讓人害怕的腥味，簡單蘸點醬油膏就很美味。
高雄鹽埕老店真的不少，而阿進切仔麵就是其中之一，以新鮮食材搭配獨家的大骨蒜頭酥湯，看似平凡簡單，卻擁有超人氣，假日來訪幾乎一位來求，網評破2800則評論，高達4.1分，推薦給喜歡高雄在地小吃美食的大家。
店名：阿進切仔麵
地址：高雄市鹽埕區瀨南街148號
電話：075211028
營業時間：週二~週日，AM 9:00~PM 8:00 (週一公休)
捷運資訊：O2鹽埕埔站(步行約4分鐘)
更多高雄懶人包推薦：
