相信大家都吃過好吃的蛋塔，但是好吃又有創意，一入口會帶給人家有驚艷感的蛋塔並不多，而就在去年底位於台南仁德區的文賢路一段上出現了一家蛋塔界的後起之秀「虎山雷創意蛋塔」，從保安路轉進文賢路上目光一定會不由自主的被這幢醒目的亮黃色系加上色彩繽紛的圓點點建築給吸引，而空氣中彌漫著陣陣的蛋塔香，會讓人不由自主的聞香下馬，而這間蛋塔店就鄰近於奇美博物館、仁德糖廠、十鼓文化園區，來到這附近可以到店裡喝杯免費的咖啡，配上剛出爐熱呼呼的蛋塔休息一下，順便買一盒伴手禮回家。
這幢建物原本是間四十多年的老房子，透過老闆及老闆朋友的巧手重新打造，成為一間很有特色的蛋塔店。
用餐區，這區的用餐環境讓人感覺好像在自家的庭院用餐般自在愜意。
這大大的烤箱是特別訂製的，一次可以烤2000個，不過老闆希望上門的客人都可以吃到熱呼呼的蛋塔，所以每次出爐不超過一千個，上午、下午各出爐一次，所以每日都是限量供應，要吃要趁早，晚來的可是吃不到。
店裡有著一個半成品的造型燈，好特別丫！燈是用乒乓球組成，每個乒乓球都有來這實習的一日員工的簽名，每個小乒乓球又象徵著製做蛋塔的蛋黃，非常的有意義。
來訪的時候，熱呼呼的蛋塔剛好出爐，那蛋塔香氣四溢，可是讓淘氣猴邊拍照邊吞口水。
虎山雷創意蛋塔的款式非常的多種，主要分為葡式蛋塔及起司塔二大類，其中很多款口味是目前在市面上都吃不到，還有好幾款是MENU上沒有的隱藏版唷！到店家詢問看看！聽說最近還有新研發大湖草莓口味，草莓控的可以找機會嚐嚐看唷！
蛋塔的香氣實在是太誘人，所以迫不及待的要來嚐鮮啦！剛烤出來的蛋塔不只香，而那層層堆疊的外皮，看起來就感覺很厲害。
這款芋頭牛奶，從上頭看的到整塊芋頭塊。
有沒有看到，裡頭的芋頭非常的大塊，真的是真材實料。
吃起來外皮很酥香，裡頭有很濃郁的奶香味，而那芋頭看起來雖然是一整塊，但是，這芋頭經過事前熬煮、事後烘烤後，已經呈現非常綿密的口感，稍微含在嘴裡不需廢力的咀嚼就化掉，接著那口中充斥著芋香及奶香，那是一種幸福的感覺，芋頭控的格友千萬別錯過這一款。
這款抹茶紅豆，使用100%的日本抺茶粉並選用萬丹的紅豆。
熱熱的抺茶紅豆一入口先是感受到那層層酥皮的層次感，接著那抺茶的香氣濃，吃到紅豆時，紅豆的香氣明顯，且口感上是有顆粒感，但是紅豆裡頭煮的很透，感受的到一顆顆紅豆裡頭已經煮到很綿密了，是抺茶控必點的一款。
酒心葡萄，這款是隱藏版的蛋塔，並不是每次去都會有唷！因為屬季節限定加上成本較高，所以要吃可是要碰運氣，要老闆麻西麻西才有的~哈！
酒心葡萄會先用紅酒下去釀約二十天左右，再拿來做成蛋塔，這款蛋塔一入口，還沒有吃到葡萄時，就開始可以感受到那紅酒的香氣，透過咀嚼那香氣慢慢的從口腔中散發出來，吃到葡萄時，那葡萄的口感居然是脆的，而且瞬間有一股暖流從口中往喉嚨方向順勢而下，是一款讓人覺的驚艷感100%的蛋塔。對了！這款建議現場吃唷！因為外帶冰過可能會出水影響口感，所以熱呼呼的吃是最好吃的啦！
接著，來到這裡一定要試試店招牌，招牌起司塔，這款蛋塔製做非常的費工，有3種吃法，熱熱的現吃、常溫吃、冷凍吃口感各有不同。
來到虎山雷創意蛋塔店，一定要點一顆趁熱吃，感受一下這起司爆漿牽絲的吃法，因為裡面有3款起司、檸檬及優格，所以吃起來是屬於非常有層次的一款。
一口咬下，餅皮的酥脆度非常的明顯，接著那爆漿感讓人著迷，有沒有看到，那起司就像是岩漿般源源不絕的流下，細細的品嚐，那起司有層次的香氣及微微的酸度不斷的刺激味蕾，酸甜酸甜的滋味，感覺就像是戀愛的滋味。
在虎山雷創意蛋塔店還有提供免費的冰滴咖啡，喝起來冰涼不酸也不苦澀，只有在口中留下滿滿的咖啡香。 
蛋塔店的對面原本是一塊荒廢已久的土地，經店老闆重新整理，並請長榮大學文創學系的學生協助設計，讓這塊空地有了新的生命，吃完蛋塔不妨到這裡走走拍拍照唷！
特別是這可愛又逗趣的張金小牙小妹妹虎山雷蛋塔出爐了，畫的很活潑可愛，讓人看了忍不住想拍張照片留做紀念。
這裡還有顆已經二十歲的葡萄樹，這葡萄樹可是都喝蛋塔水及咖啡渣長大，所以這裡的葡萄長的很漂亮，酒心葡萄就是摘取這裡的葡萄下去釀的唷！
還有還有！這裡有一條新的彩繪巷，喜愛拍彩繪巷的格友千萬也別錯過這個景點！
這裡的彩繪是以蛋塔為主題，筆觸線條雖然簡單，但是呈現的風格卻很活潑，再過一陣子應該又會成為IG打卡熱點。
虎山雷創意蛋塔也有盒裝外帶，不管是送人自用皆宜，紙盒色彩繽紛亮眼，年節拿來當伴手禮也非常的討喜。
紙盒上清楚註明蛋塔的保存方式及享用方法。
起司塔一盒6入，一般蛋塔包裝多以平放六個為主，而虎山雷的包裝設計很特別，是用雙層的包裝方式，中間並用紙架讓每個起司塔都乖乖的矗立於自己獨有的空間，不會因為搖晃而使起司塔破損。
在店內已經嚐過熱呼呼的起司塔是屬於初戀的滋味，現在就來分享一下常溫及冷凍後的口感。
常溫吃起來的口感較像慕斯，吃起來有淡淡的檸檬香氣，甜而不膩口，即使多吃也不會覺得膩口。而因為起司塔的製做過程不加一滴水，所以，從冷凍拿出來可以直接享用，完全不用等待回溫或是放到烤箱中回烤，吃起來口感竟又變成像是乳酪蛋糕的口感，感覺起司味較重，而酸甜味較熱熱的吃為淡些，真是沒想到一款起司塔，居然透過三種的溫度變化可以呈現出三種享受，這樣的一塔三吃真是太讚啦！
接著來個綜合口味的葡式蛋塔。
由左至右為竹炭蛋塔、米蛋塔、蔓越莓。
竹炭蛋塔，外層的餅皮雖然冰過，不過依然感受的到那一層層的酥脆感，內餡冰過後，感覺那蛋香更加的明顯。
米蛋塔，如果對麩質過敏或是不想食用小麥製品的朋友，可以選擇這款米蛋塔，這款是少油、少鹽、少油，低熱量款。
米蛋塔除了外皮的口感之外，其實內餡與原味的葡式蛋塔很像，吃起來甜而不膩口。
蔓越莓，外形看起來與抺茶紅豆很像，起初以為這款是抺茶紅豆。
結果一入口後，發現裡頭居然是蔓越莓果肉，蔓越莓的果肉吃起來很濕潤，是有水份的，帶點酸酸甜甜的滋味，會想讓人想要繼續再來一顆。
口味由左至右原味、LV咖啡巧克力、愛文芒果。
葡式原味，原味蛋塔的內層蛋香濃郁，口感帶點像布丁的口感。
LV咖啡巧克力，一咬下去，立即感受到香濃的巧克力香氣，而裡頭又包著巧克力豆，原本的巧克力香氣已經非常的濃郁，吃到巧克力豆之後，那巧克力的香氣更加突顯，會有二種層次的香氣及味道，而巧克力豆帶點微微的苦，這滋味是迷人的。
愛文芒果。
吃起來芒果的香氣重，很像是在吃整顆芒果的FU。
來到虎山雷創意蛋塔覺得這是一間很有人情味的店，老闆、店長、工作人員每個人都把來到店裡的客人當朋友，用最熱情的一面去招呼來到這裡的每個客人，讓客人很有賓至如歸的感受，而這裡的蛋塔每一款都有每一款獨特的特色，味道鮮明，其中好幾款創意口味真的會讓感受到驚艷，且吃起來甜而不膩口，會讓人不知不覺多吃好幾顆，淘氣猴覺得這裡的蛋塔很適合拿來當伴手禮，而且一定要挑選綜合口味，因為收禮的人不知道每款蛋塔的口味，而吃了之後就會有一種驚喜感，這種感覺會讓人覺得送禮送到心坎裡唷！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：虎山雷創意蛋塔
地址：台南市仁德區文賢路一段31號 Google Map
電話：06-2660116
營業時間：週二至週日，AM 10:00~PM 6:30(週一公休)
官網：虎山雷創意蛋塔
備註：蛋奶素可食用
