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台中太平中式料理★金都食堂會館(已歇業)

金都食尚會館就位於台中的太平區,是一家於2012.11月才新成立的餐廳,主要的餐點是以地方食材,推動新飲食文化,讓鄉土特色料理變身為頂級國宴菜色,坦白說平時不會開車只會騎小綿羊的淘氣猴,活動範圍一向只有在台中市的南屯、西屯、西區及中區等範圍,偶爾到北屯都會覺得稍為遠了一些,而這次會發現這家位於太平區新成立的金都,乃是拖愛評之福,雖然騎車騎了很久,但是吃到美味的餐點讓淘氣猴與Ray都覺得很值得。

 

一走進店裡即可看到一個大器的大廳,而右邊即有一個Q版的店小二插畫。

可別小看這幅畫唷!這上面的店小二畫的可是金都的老闆,聽說是代表著老闆站在門口迎賓客之意唷!我們用餐當天有看到老闆本人,這畫可是畫的維妙維肖很像老闆本人唷!而且老闆本也超幽默超nice。

 

這家店於2012.11才剛在台中開幕,在2013年即得到交通部光觀局舉辦的台灣團餐特色餐廳,可見算是還蠻有實力的一家店。

店家也有賣一些小零嘴。

這二隻豬公放在收營櫃枱,超吸睛的,一問之下原來真的是可以存錢的存錢筒,而且居然是一公一母耶~~,大家猜猜~~知道那隻是公那隻是母嗎??

一樓的用餐區,還蠻寬大舒適的。

2樓還有提供宴會區,如果辦喜宴或是公司行號等要辦大型活動聚餐,也可以選擇來金都。

招待前菜,毛豆。

招待前菜,和風洋蔥,吃起來清爽、開胃的。

冰花三采盤。

香柳生魚片,魚肉還蠻新鮮的。

麻竹筍捲山藥,一般餐廳較常吃到的紫山藥是採油炸處理,吃起來會比較油膩,而金都使用麻竹筍切成薄片狀,包裹著紫山藥,吃起來格外的清爽。

琵琶干貝絲,以水果琵琶去子後加入干貝絲,咀嚼起來琵琶多汁鮮甜,邊吃還會變散發出淡淡的干貝香氣,第一次吃到這樣的組合沒想到這麼的搭。

柚香酥大蝦,將蝦肉酥炸之後,讓外殼呈現酥脆口感,而蝦肉吃起來Q彈,再搭配主廚特調的葡萄柚醬汁,吃起來還蠻清口的,原來以為葡萄柚的味道會太重,不過經過主廚的巧手特調之後,只會感受的到葡萄柚的香氣,並不會搶走主角的風采。

烏魚子生菜手捲,以烏魚子搭配鳯梨而製成的手捲,吃起來挺Match。

翠玉雙臘香米糕。

採用旱稻搭配紹興香腸、鹹豬肉及絲瓜組合而成,米飯吃起來有點像是一般我們常吃米糕的口感,邊咀嚼還會邊散發出米飯的香氣。

附上炒筍丁,搭配起來還挺下飯的。

廖副理在為我們介紹這道米糕時,還特別拿了這旱稻來與我們做分享,這旱稻看起來真的很特別,剛開始看時真的覺得很像是蝌蚪狀。

而且這旱稻是一年一產在古代可是進貢給日本天皇吃的稻米,所以廖副理說有客人只要想到金都用餐吃飯,都會開玩笑說~走!我們來去做皇帝~吃皇帝飯。

海藻豬韭黃,聽說這不同於一般的豬,一般的豬都是吃飼料長大的,而這豬是專吃澎湖所出產的褐藻,所以豬肉吃起來會比較健康,這次是採用松阪豬搭配地瓜絲及薑絲一起入口還蠻入味的,再與生菜一起搭配入口,又是另一種不同層次的口感。

鮮菌鱘龍魚捲,採用新鮮的鱘龍魚薄片包裹著各式菇類,鱘龍魚還蠻鮮嫩,而且完全沒有魚刺,可以大口的吃,不用擔心會被魚刺卡喉。

季節翠綠蔬,以龍鬚菜炒酸筍還不錯吃。

山當歸鳯凰原盅。

一送上桌時就可以聞到濃厚的人蔘味道,這可是在台灣土生土長的山當歸熬製而成,湯裡頭一片一片葉子的部份即是山當歸,湯頭喝起來跟人蔘的味道一樣,裡面的料也蠻多的有蛤蜊、雞肉,在季節交替之季,喝一碗這種熱騰騰的人蔘湯真的很舒服。

優格水果串,以新鮮的西瓜、蘋果、木瓜及芭藥加上特調的優格醬,水果冰涼清甜,加上優格醬又是另一種不同的口感,還挺合淘氣猴的胃。

以店內環境而言,店內空間寬敞舒適,感覺還蠻大器的,雖然簡單卻又帶點些許的時尚感,在裡面用餐廳感覺還蠻舒服的,以店家服務而言,因為店家希望自己店裡提供的食材都符合當季、當地食材,而廖副理也很用心、很認真的在為我們介紹每道菜色,不管是廖副理或是其他服務生也會隨時間心我們的用餐狀況,讓我們感覺有賓至如歸的感受,以店家食材而言,提供當地、當季食材入菜,以簡單的調味烹調食材,讓每道菜都可以吃到最原始的美味,而且吃起來都很清爽、不會有油膩感,相當符合現代人重視健康及養生,加上每隔一段時間會依季節變換菜色,不管是菜色的創意或是擺盤的搭配,都感受到店家的用心。

《本文為口碑體驗文,全文為個人真實感受》

Shop information

pen 店名:金都食尚會館

pen 地址:台中市太平區永豐路286-6號  Google Map

pen 電話:04-22750800

pen 營業時間:週一至週日,AM 11:00~PM 2:00、PM 5:00~PM 9:00

pen 備註:提供蛋奶素、提供宴會場地

 

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