高雄蔬食料理推薦！來自台中的斐得蔬食餐廳是一間結合多國風味的異國蔬食與創意料理餐廳，採用葷食的口味開發素食的餐點，在這裡吃的到南洋料理、創意主食、火鍋、義式料理、PIZZA…等等多種口味的蔬食料理，餐點分全素/蛋奶素/五辛素，可點套餐或是單點，餐點選擇性多元，即使一個人也能用餐的蔬食餐廳，也很適合多人聚餐，點多道分食，可以吃的品項更多元，最近更是推出荷蘭鐵鍋泡芙，喜歡甜點的人千萬別錯過唷！
歡迎透過以下社群追蹤並訂閱「饗食客棧」的第一手發文唷！
斐得蔬食 熱浪來襲起源於台中，目前在高雄共有二間分店，分別是在夢時代店與義享天地店，肥獅子這天來訪的是義享天地店7樓，座落在旭集與饗泰多的中間，茹素的人或是偶爾想要素一下，喜歡蔬食料理的人，千萬別錯過這家好吃的蔬食料理餐廳唷！
斐得蔬食的用餐環境既寬敞又舒適，採工業風格搭配上乾燥花、原木桌及綠色植栽，打造一個自然、療癒的用餐空間。
雖然座位很多，但因為空間夠大，所以桌與桌的間距拿捏的很好，用起餐來感覺很輕鬆、自在。
配合百貨的營業時間，從AM 11:00~PM 9:00，不管是想要吃正餐或是下午茶都可以。
斐得蔬食 熱浪來襲的菜單，有早午餐、經典小點、火鍋、義大利麵、燉飯、披薩、南洋風與台菜結合的創意料理、飲品….等等，選擇多元，即使常來訪，也能常常更換不同的菜色料理。
斐得蔬食完整菜單，光是餐點就高達70種選擇，目前還持續在研發中，品項多到即使天天來訪也能吃到不同的餐點，既多元又有創意。
飲品也有近40種選擇~
跌倒香蕉撞上可可脆片鐵鍋泡芙，這道是斐得蔬食近期的新品，以荷蘭鐵鍋舒芙蕾為發想，嚴選自日本兵庫縣的研磨小麥麵粉製作出來的芙舒蕾口感細緻綿密，蛋香十足，單吃就很好吃，另外附上特調的法式奶霜及濃郁的明治巧克力冰淇淋，建議可以先吃原味，再享受搭配奶霜或是冰淇淋口感，滿足一鍋三吃的多種吃法。
一般市售的舒芙蕾大多搭配鮮奶油吃多較容易膩口，而斐得蔬食採以特調的法式奶霜搭配，口感較為輕盈順口，吃多也不會膩口。
珍饈拉薩烏龍麵，可以單點，附上二樣小菜(每日隨機)及果醋，也可以加價升級套餐，這道是屬於東南亞在地特色的湯麵，擁有豐富的層次及香氣，辣度明顯，雖然辣度明顯卻很溫和，讓唇舌感受到辣的刺激，卻不辣喉嚨，無辣不歡的人必嚐。
烏龍麵是屬於比較會吸附湯汁的麵體，所以大口大口吸起來特別的過癮。
超愛這個湯頭，濃郁卻不膩口，有辣感的刺激卻很溫和，獨特的南洋辛香料的香氣，讓人一口接著一口。
女婿遇見香酥鴨，這道是肥獅子私心推薦絕對必點的一道，也是店裡的招牌菜之一，做工很複雜，用麵腸加上芋泥與素火腿搭配而成，仿芋泥鴨的做法，
外層的麵腸吃起來酥脆有嚼感，裡頭的芋泥，綿密細膩保有芋頭的香甜，最內層是用素火腿增加不同的口感層吃，這次來訪好訪4人聚餐，沒有一會工夫就全被掃光啦！
附上女婿蛋擺盤不只是精緻，更是美味，用炸過的水煮蛋再淋上特製的泰式醬，吃起來鹹甜帶著微微的辣感，雖說是配角但也感受的到用心。
油潑辣子紹興奶醬拌義大利麵， 一般在蔬食餐廳常見的義大利麵口味多以白醬、青醬、紅醬或是清炒為主，而這款義大利麵是斐得蔬食自家研發比較創意的料理，用油潑辦子搭配紹興與奶醬，看似衝突，卻能衝撞出獨特的滋味。
義大利麵採用的是寬扁麵條，完全吸附上醬汁，吃起來層次分明，是一道中式與義式完美結合的創意義大利麵。
番茄羅宋鍋，肥獅子本身就是鍋物控，每每到一間餐廳只要看到火鍋，不管三七二十一一定會點上一份來試口味，原本對於蔬食的火鍋並沒有抱著太大的期待，但是斐得蔬食的蕃茄羅宋鍋卻是讓我意外的驚喜，不單單只是蕃茄味，更有著香氣、層次兼俱的羅宋風味，不得不說，這個湯頭深得獅心，完全不輸給葷食的羅宋湯，而且我覺得比起葷食的羅宋湯香氣與層次更加明顯。
加上附上的菜盤及蕈菇後，湯頭的層次感又更加的豐富，大推！
鮮蝦咖哩排堡，中間的蝦排是採用自家研發的植物肉製作，搭配上泡菜、鳯梨，吃起來還真的蠻像鳯梨蝦肉的口感。
泡菜豆腐煲，韓式、台式搭配上南洋風的創意口味，裡頭放上大量的蔬菜及起司，還有烏龍麵，可以增加飽足感。
料多實在即使一人來訪，單點一鍋也能吃飽飽，而且湯頭喝起來也很夠味。
檳城乾三杯火炒脆腸，以葷食的三杯螺肉為概念，用杏鮑菇搭配特殊的料理方式，製作捲曲狀，是屬於比較厚工的一道料理，吃起來脆彈又有醬香，超級涮嘴。
糖醋溜達雞丁，原以為是用杏鮑菇做成雞丁，沒想到竟然是採用植物肉做仿雞丁口感，外酥內嫩，再搭配上酸甜的糖醋醬，酸甜下飯，很適合夏天的一道菜。
鹹蛋黃杏鮑菇，蛋黃醬系列也是斐得蔬食的特色招牌料理之一，採用自製的鹹蛋黃醬，鹹蛋黃完全包覆住杏鮑菇吃起來鹹香下飯。
魚香茄子蒸豆腐，茄子熟透卻不軟爛，不管是豆腐或是茄子搭配上那濃郁的醬汁，絕對是配飯神器，讓人忍不住一口接著一口啊！
糕渣白玉蘿蔔糕搗猴菇，白玉蘿蔔加上猴頭菇，吃起來軟綿帶有蘿蔔的清香，口感也很像宜蘭糕渣的口感，蘸點醬吃起來風味更上一層樓。
泡菜鳳梨植物肉蝦球，看外觀看起來有點像是章魚燒，但其實是用自家研發的植物肉搭配鳯梨、泡菜做成，口感有點像是常吃到的素丸，但吃起來更有口感且風味更有層次。
皮蛋PAPA，自製的披薩皮，是屬於有厚度的披薩，咀嚼起來有嚼勁且有麵香，上面加上中式料理常見的皮蛋，看似違合吃起來卻不衝突，有種意外的驚喜感！
水果黃金泡菜炸豆皮，豆皮炸的酥酥脆脆，而水果泡菜甘甜爽脆，二者搭起來也很合拍。
玫瑰紅茶奶蓋、 七葉青奶蓋、 柚見蜜奶蓋，斐得蔬食的奶蓋是屬於輕盈的鹹奶蓋口感，喝起來不容易膩口，提供多款口味可以搭配，最特別的就是七葉青奶蓋，獨家研發用七葉膽搭配上青茶，喝起來順口且會回甘，再搭配上鹹奶蓋，讓一向是奶蓋控的我一口接著一口喝不停。
老酸梅氣泡飲、 蘋果醋氣泡飲，酸酸甜甜又帶點氣泡感的飲品沁涼、解膩，最適合夏天。
最近斐得蔬食新研發目前高雄獨賣的荷蘭鐵鍋泡芙，目前有4種口味可以選擇，分別是跌倒香蕉撞上可可脆片、蜂採花蜜淋上鐵鍋泡芙、水果遇上乳牛生蛋鐵鍋泡芙、農民現採草莓來做客，很適合餐後來一份，或是單純來享用下午茶。(以下圖片由店家提供)
斐得蔬食 熱浪來襲雖然是一間無國界的創意蔬食料理餐廳，餐點選擇性多元，口味層次豐富美味，完全顛覆了素食以往給人又油、口味又單調的刻板印象，餐點選擇性多元，可以滿足各種不同的需求，是高雄聚餐餐廳的好選擇，提供單點之外，也可以加價升級個人套餐，即使一人個來覓食也適合唷！
店面：斐得蔬食 熱浪來襲-義享天地店
地址：高雄市左營區大順一路115號7樓(義享天地7樓)
電話：07-3950198
營業時間：週一~週日，AM 11:00~PM 9:00
官方FB：斐得蔬食 熱浪來襲（義享天地店）
捷運資訊：R13凹仔底森林公園（步行約５鐘)
更多高雄懶人包推薦：
