赤崁璽樓餐廳是一間以健康、天然、創意的素食餐廳,藏身在台南市中心的巷弄之中的老式建築裡,以季節性與在地性食材,融合了異國料理手法,以西式料理揉合上創意,創造出一道道的美味佳餚,在這裡沒有肉、沒有魚、沒有蔥蒜等辛香料,但是餐點道道有層次且令人驚艷,完全顛覆對素食料理一層不變、口味單調的刻板印象。
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猴媽茹素多年,所以淘氣猴一直以來對於素食料理的接受度都很高,而這次來訪台南特別安排了在台南評價相當高的赤崁璽樓餐廳用餐,以創意蔬食料理為主軸,座落於台南中西區西門路的巷弄之中,看見這麼一幢和洋式建築便是赤崁璽樓餐廳。
這幢特殊的老宅原是製作男女皮鞋兼販售皮革的富商所擁有,當時為了孝敬雙腳纏足的母親方便看戲改建而成,現在一、二樓是素食餐廳,三、四樓則是赤崁璽樓民宿。
一踏入餐廳,搶眼的藍白色系,略帶點日式風格又有洋派奢華,還有著復古韻味,衝擊視覺,看似衝突的組合在巧妙的搭配下居然絲毫無違合感,可是讓淘氣猴的狂按快門。
餐點準備區,巧妙的融合廟宇的元素,看似衝突卻是有著獨特的特色。
因為使用舊式老宅改造,保留了老屋原始的隔間,每個小房間成了大大小小適合不同人數聚會的小包廂。
中庭也被規劃成用餐空間,秋天來訪,坐在中庭乘著微風,大啖著美食,享受著這裡獨特的氛圍,也是人生中的一大享受啊!
在餐廳裡,個個角落都是拍照的好場景,POSE隨便一擺,人人都可以成為網美,也有新人來這租借場地拍攝獨一無二的婚紗照。
這幢建築物獨特的設計,運用天井中庭設計,讓自然光線可以透露各個樓層,白天採光極佳。
走上二樓,也有不少座位空間,可以容納不同人數的包廂。
也有適合多人聚餐的大圓桌,慶祝父親節、母親節、家庭聚餐、團體聚餐,都很適合。
堅持健康、有機的理念,嚴選天然有機或是政府安全認證的食材,選用非基因改造豆類製品,加入歐美進口頂級油品和調味料,打造色、香、味俱全的健康美食。
赤崁璽樓餐廳的菜單,單點餐食從38元銅板價點心小菜、至百元台菜及異國美食,
新鮮水果沙拉,採用季節性水果與生菜,佐上特調的油醋醬,吃起來清爽開胃。
義式乳酪濃湯,這道湯品以冷湯呈現,義式香料的香氣很濃郁,口感很順口,裡頭放上一整塊的乳酪,真材實料,淘氣猴一直以來都是個熱湯控,總覺得湯品就是要熱熱的才好喝,沒有想到第一次品嚐冷湯就被征服啦!對了!湯品是以季節性更換唷!現在已開始供應熱湯囉!
主廚特製五穀雜糧麵包,麵包口感紮實,麵香十足。
塗上特製的巧克力堅果醬更是可口。
創意料理-越式芙蓉春捲佐獨家異國莎莎醬,這道是台式、越式、泰式的結合體,用越式半透明的春捲皮,包著台式的料理,裡頭有米粉、杏鮑菇、豆類….等等多種類食材,外層再淋上特調的泰式風味醬,清爽、多層次口感,讓淘氣猴一吃就愛上。
異國創意料理-璽樓手製墨西哥捲,墨西哥捲外皮烤到酥脆,裡頭包著大量的蔬菜,一口咬下,有著濃郁的香氣,不只有口感,也豐富味蕾。
台式正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇,用北港有知名的麻油呈現,裡頭除了猴頭菇之外,還有蔬菜、素米血,醬香及麻油香氣十足,香濃不燥,讓人一口接著一口。
椰子油風味料理-璽樓製日式鮮菇燒烤串,將杏鮑菇先滷再烤,以日式手法呈現,入味不油不膩,可是吃的意猶未盡。
英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯,看似平凡的義式燉飯,醬汁收乾,米芯軟硬適中,口口都感受的到松露香氣,完食後相當的飽足。
有機金萱紅茶,茶香濃醇,順口不苦澀,自然回甘。有機花草茶略有洋甘菊的味道 ,喝起來順口,不含咖啡因,喝了不用擔心會睡不著。
甜點是巧克力奶酪,奶酪香濃滑順不死甜。
淘氣猴本身很喜歡赤崁璽樓餐廳的餐點,打破以往素食料理一層不變、口味單調、無變化的印象,將各國的料理手法融入在地食材,以天然、健康、創意為主軸,讓簡單的食材也能千變萬化出感動味蕾的料理,像淘氣猴這天來訪點的璽樓的餐桌$680/人,不只份量十足,而且一次享受各國料理,很推薦唷!
店家資訊
店名:赤崁璽樓餐廳
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
電話:06-2245179
營業時間:週一~週日,AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 9:00
官方FB:赤崁璽樓-原禪食餐廳
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