潮旺臭豆腐是一間主打臭豆腐的專賣店，除了能吃到臭豆腐之外，竟然有少見的酥炸豆腸、酥炸豆包，還有麻辣鍋煲及鍋燒系列，選擇豐富又多元，重點是用料實在且價格平價，雖然才剛開幕不久，卻已經是許多在地老饕平時覓食的口袋名單。
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潮旺臭豆腐是肥獅子之前推薦過的潮麵之姐妹店，座落在屏東枋寮的北勢寮舊菜市場裡，廣保宮旁，距離枋寮火車站步行約10分鐘左右，因為招牌不明顯，很容易錯過，所以到保生路與隆山路的交叉口時可以注意一下，表示差不多到囉！
許多好吃又有特色店家總是低調藏在巷弄之中或是不顯眼的地方，靠著口碑讓大家口耳相傳，我想潮旺臭豆腐就是這樣的一間店家。
潮旺臭豆腐的室內不算大，但是整體乾淨舒適，重點是有冷氣。
一進門我就被這台可愛的復古款機車給吸引，改造成點餐收營機好吸睛。
這裡的裝潢風格是屬於港式復古懷舊風，牆面上還放了不少60、70年代的明星海報，座位設計有單人座、四人座、六人座位。
醬料區，可以依照自己的喜好搭配。
鍋燒專用特製辣椒是獨家配方用干貝、小魚乾特製，是無辣不歡的人不能錯過的唷！偷偷說，肥獅子覺得拿來搭酥炸系列也很讚~~嗜辣的人可試試！
潮旺臭豆腐的菜單
有酥炸系列、麻辣系列、鍋燒系列與麻辣煲系列….等等，每種系列都很不錯，肥獅子很推唷！
酥炸系列
潮旺臭豆腐的酥炸系列是肥獅子覺得必吃的一個系列，共有四種選擇分別是酥炸臭豆腐、酥炸香豆包、酥炸脆豆腸及酥炸綜合，分為大份(70元)、小份(50元)。
酥炸臭豆腐
潮旺的臭豆腐是屬於臭豆腐，把臭豆腐炸到酥脆之後，再切成四小塊淋醬，與一般南部常見的臭豆腐不太一樣。
這個臭豆腐吃起來外層酥脆，內層的豆腐保留了嫩度，咀嚼起來除有酥脆感之外，最迷人的就是他的臭味，獨特的臭味卻意外的討喜，我愛！搭配上特製的泡菜更是涮嘴~
酥炸香豆包
炸豆包在一般的台式臭豆腐店很少見，來到潮旺很推薦一定要點來吃看看！
咀嚼起來不只是酥脆，而且很有層次感，透過咀嚼釋放那豆包的香氣，讓人一接著一口吃不停。
酥炸脆豆腸
也是極少見的一道料理，雖然與豆包一樣都是享受層層堆疊的豆皮口感，但是二種的咀嚼口感有是有差別唷！
肥獅子覺得豆腸吃起來的緊實度大於豆皮，2種都好吃，只是差在咀嚼感受的差異，很難詳細形容，自己吃過就會知道。
吃臭豆腐絕對不能少的重要配角就是泡菜，肥獅子就常常會為了要吃泡菜而吃臭豆腐，所以泡菜在我的心目中佔著很重要的地位，而潮旺臭豆腐的泡菜就超對我的味，保留了脆度，微微的酸甜滋味吃起來好開胃，最重要的是份量給的超大器，現在物價上漲，很多店家都只給一小搓，想要加泡菜就要加錢，所以，不得不說潮旺真的好佛心。
酥炸綜合盤
如果本身是小鳥胃，但是又想要每種口味都吃到，那麼點綜合就對啦！讓你臭豆腐、豆包、豆腸一次滿足~
鍋燒系列
鍋燒系列有沙茶鍋燒、牛奶鍋燒、起司牛奶鍋燒、泡菜鍋燒、麻辣鍋燒、麻奶鍋燒…等等6種選擇，可以選擇搭配意麵、雞絲、科學麵、冬粉、烏龍或是泡飯，想要加肉片可以+30升級。
沙茶鍋燒
吃鍋燒我最重視的就是湯頭，潮旺臭豆腐的湯頭很不錯，加上沙茶更是增加香氣及層次。
裡頭有魚蛋、蛤蜊、肉片及蛋，在萬物皆漲的年代，這樣的鍋燒很多都賣到90元，潮旺只要70元，cp值超高！
牛奶起司鍋燒
鍋燒如就像是小型的小火鍋，有時一個人想要來個熱呼呼的鍋物又不想吃太多，那麼鍋燒其實是不錯的好選擇，即可以飽足、價格又親民。
像這個牛奶起司鍋燒湯頭擁有牛奶的醇香，喝起來滑順，比例拿捏的很剛好，完食也不會覺得膩口。
麻奶鍋燒
最近幾年麻奶火鍋很常見，但是麻奶鍋燒倒是不常見，我就很喜歡帶溫順的麻奶鍋，來到潮旺臭豆腐有麻奶鍋燒就點來試試，沒想到讓我一試就愛，麻辣的香氣與次層搭配上醇香的牛奶，口感喝起來更順口，層次感更豐富。
意麵完全吸附了麻奶湯汁的香氣，大口大口吃起來好過癮。
泡菜鍋燒
夏天來點微微酸度的泡菜鍋燒最開胃！
泡菜保留了原本的脆度及甜度，微微的酸甜滋味，是我喜愛的口感。
麻辣鍋燒
無辣不歡的人，最適合點麻辣鍋燒，潮旺的麻辣鍋燒基本都是微辣，如果辣度喜歡強烈一點的，可以請店家再調整辣度。
他們家的麻辣湯頭屬於可以喝的湯頭，微微的香麻感，溫潤不會過度刺激，微微的中藥香氣。
麻辣系列
麻辣系列有麻辣豆腐、麻辣鴨血、麻辣魚蛋及麻辣綜合，辣度皆為微辣，想要辣一點也可以調整，可以選擇白飯、科學麵、意麵、冬粉或油條擇1。
我本身是麻辣鴨血控，但對於鴨血又有一定程度的挑剔，但是潮旺的麻辣鴨血既大塊又軟嫩，裡頭吸附了中藥的湯汁，一口咬下真的會爆汁唷！最重要的是完全沒有腥味，讓我一口接著一口吃不停~大推！
豆腐吃起來感受的到豆香及微微獨特的臭味，吸足了麻辣湯汁，層次感明顯。
麻辣煲系列
麻辣煲系列是屬於麻辣系列的升級版，裡面多增加了金針菇、木耳、豆皮、香菇、高麗菜…等等的蔬菜，選擇綜合煲、豬肉煲、牛肉煲裡頭還會含有豆腐、鴨血、魚蛋，滿滿的配料。
麻辣牛肉煲
可別看這小小一鍋，裡頭的料真的很豐富，一個人吃也是會很有飽足感。
肉片吸收了麻辣的香氣，吃起來就是特別的涮嘴。
麻辣豆腐煲
即使是單點單一口味的用料也是非常的實在，這天稍為算了一下光是豆腐就是7-8塊之多。
麻辣鴨血煲
鴨血又大塊又新鮮，我之前吃過其他家的鴨血煲，鴨血真的很不ok，吃到第二塊就膩了，但是潮旺的鴨血不輸給大餐廳的鴨血，我大推！
潮旺臭豆腐雖然是新品牌，低調藏在市場之中，但是餐點的口味與品質都擁有一定程度的水準，重點是價格不貴，我個人覺得cp值頗高，而且餐點的選擇性很多元，可以依照自己的喜好點餐，如果每種都想吃或是選擇性困難，那麼直接選綜合款就什麼都能吃的到，一個人來訪可以點個綜合鍋搭配小份綜合酥炸，多人來訪就每人點個鍋燒或是麻辣煲，再搭配炸物分食，推薦給喜歡臭豆腐、鍋燒、麻辣煲這類平價小吃的大家！
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