國內美食吃透透台南美食 2023-09-01

台南台菜餐廳推薦║福樓小館║台南30年老店！米其林綠色指南推薦的餐廳，從小吃到台菜，近400道豐富料理，滿足各種聚會活動

台南聚餐餐廳推薦！這家福樓小館是台南在地知名的老店，從路邊燒烤攤起家後來轉型為特色料理店，營業至今已有30幾年，現在在福樓小館可以吃到的菜色很多元，包含了海鮮、燒烤、台菜、府城在地特色小吃….等等，最棒的是福樓小館也曾獲得法國米其林綠色指南的推薦，這是一家有特色的台南台菜餐廳，也是台南桌菜、台南特色料理餐廳，不只台南在地人喜歡聚餐的首選，也有很多外地人慕名而來唷！

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福樓小館座落在台南中西區的永華路上，鄰近於台南市政府、台南市議會、永華國民運動中心一帶。

開車族可以參考福樓小館週邊停車場地圖，有好幾個收費停車場及路邊收費停車格，對於開車族來說停車免煩惱。

福樓小館的用餐區在２樓~５樓，來到目的地就順著樓梯走上２樓的用餐區。

店家也設置了無障礙空間電梯，不想走樓梯或是有年老者、幼童者或是行動不方便者，可從門口側邊的電梯上樓。

福樓小館創立於1992年，至今已是台南30年老店，是間結合台菜、川菜料理、海鮮料理，又可以隨性小酌的餐館，絕對是台南聚餐餐廳的首選。

福樓小館曾在2011年即獲得法國米其林綠色指南推薦、2017年經濟部商業司評選為優質的必嚐老店、2020年經典台菜餐廳、2021年傳承台菜餐廳、2022年山海台菜餐廳…. 等等，連續多年獲得獎項。

福樓小館從2樓-5樓皆為用餐空間，整個空間佔地約180坪左右，可以滿足各種聚會需求。

2樓的用餐環境與一般的台菜餐廳不太一樣，這裡採用長桌搭配木質設計，感覺典雅大方，很適合三、五好友或是小家庭聚餐。

挑高的空間設計，用餐空間不擁擠，感覺很舒適。

每日都會到漁市場採買新鮮的魚獲，也因為如此，福樓小館都是配合漁市場週一公休不營業，國定假日除外~

對於喜歡挑選自己喜愛的新鮮魚獲的老饕，建議要早點來或是提早電話預訂，因為每日食材都是限量，當日售完就沒有了，因為老闆堅持每日提供最新鮮的食材給大家。

福樓小館的菜色很多元，近400道料理美食，如果有選擇性困難不知從何開始點菜，不如就先參考福樓十大排行榜菜單，這些都是許多饕客來訪必吃的經典菜色。

店裡的牆面上有福樓名人榜，仔細一看，發現很多政治人物、藝人、歌手像是王心凌、藍心湄、費玉清、黃偉哲市長、邱澤、許瑋甯、吳念真、王建民………等等人造訪過，可見得福樓小館一直都是許多知名藝人、政治人物的私房口袋美食餐廳。

5樓提供各種包廂，很適合家族聚餐、公司行號、社團團體舉辦聚餐。

3樓則是宴會廳，提供結婚喜宴、謝師宴，或是大型活動的聚餐活動。

福樓小館的菜單(完整菜單)，菜色選擇多元，有經典台菜、海鮮、鮮魚料理、豆類、鹽酥、蛋豆類、燒烤類、飯麵類、鍋湯類、蔬菜類、素食料理、飲品酒水….等等。

這天我們幾個朋友從高雄來到台南聚餐，點了幾道福樓小館特色必點的經典料理，道道都有福樓小館自家的特色，難怪，福樓小館能獲得米其林綠色指南的青睞，這幾年也是連續獲得經濟部商業司評選台菜餐廳。

古早味紅茶，紅茶濃郁，甜度剛剛好。

麻油雞米糕，是肥獅子推薦必點的其中一道，米糕的風味與一般吃到的麻油雞米糕完全不同，米糕軟糯好吃，最特別的是吃起來道竟然是帶著微微的甜味，細細咀嚼、慢慢品嚐，那麻油的香氣慢慢的浮現出來，能感受到那種獨特的層次風味，相當好吃。

原本擔心夏天吃麻油雞米糕也許會太燥熱，但是沒想到吃了之後，發現一切的擔心都是多餘的，因為這個米糕的麻油沒有想像中的厚重，但反而呈現出自家的特色，來訪福樓小館這麻油雞米糕絕對是必點的餐點之一。

砂鍋魚頭，如果多人聚餐，很適合點這道砂鍋魚頭，整個用料很澎湃，用食材堆疊出豐富的層次。

砂鍋魚頭的主角魚頭份量很霸氣，整個魚頭份量很實在，幾乎佔滿了整個砂鍋，炸到酥脆，再吸足高湯，把魚肉的鮮味再釋放到高湯裡頭，增加湯頭的鮮美度。

魚頭厚實大塊，吃起來很有口感。

裡頭隨便撈都是滿滿的配料。

底下還有寬冬粉，吸足高湯的湯汁，大口大口吸起來很過癮。

手工自製黃金蝦捲，台南的蝦捲很有名氣，每每肥獅子到台南都必吃台南小吃蝦捲，原以為福樓小館的蝦捲與市售的蝦捲口味可能差不多，結果吃了後真的發現這個蝦捲看似平凡卻很有特色。

剛炸好的蝦捲外層酥脆，裡頭的蝦肉吃起來很彈牙，最棒的是感受的到鮮味與甜味，層次風味很明顯，也是福樓小館許多老饕很喜愛的一道。

香腸，口感紮實，嚼勁十足，吃起來鹹香帶著甜味。

台式控肉，喜歡吃控肉的人千萬別錯過福樓小館的台式控肉，把控肉滷製的油油亮亮看起來十分的可口。

特別選用肥瘦均勻的五花肉，吃起來鹹香夠味不油膩。

搭配上筍干吃起來更對味。

銀寶絲瓜，這個簡單的蛤蜊絲瓜是一道很清爽的料理，用絲瓜、薑絲、蛤蜊包進錫箔再烤熟的一道料理。

因為裡頭加蝦米增加鮮味與甜味，讓這道銀寶絲瓜吃起來不只是鮮甜更帶有海味，層次感豐富。

烤雞肉串，雞肉烤的恰到好處，吃起來不乾不柴，還保有肉汁。

芋仔番薯，這道是福樓小館十大排行榜熱銷第一名的美食，幾乎桌桌必點，把芋頭裹上糖後炸到金黃酥脆，熱熱的送上桌那外層的糖還可以拉絲，店家會附上冰塊水，可以先丟到冰水裡冷卻一下再享受，吃起來外層酥脆，帶著微微的甜味，而地瓜與芋頭的內層都保留住鬆綿的口感，吃起來好涮嘴，讓人忍不住一口接著一口吃不停，絕對是飯後最佳的甜點。