花蓮景觀餐廳推薦！這家洄瀾灣景觀餐廳。手作料理是以花蓮的舊稱洄瀾為命名，是一間無菜單料理，主廚有30年的餐飲經驗，以當季新鮮食材及每日食材做變化，可以選擇800、1000、1200、1500、2000/人的價位，主要以8-10道菜組合，人數少以個人餐為主，人數多則以合菜為主，而餐廳也有提供免費停車場，另有草地、池塘、涼亭、水上教堂及各種動物，也是適合親子旅遊、家庭旅遊的小景點。
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洄瀾灣景觀餐廳座落在花蓮秀林鄉，位於台九縣上，鄰近東台灣最美的自然奇景清水斷崖、太魯閣國家公園、七星潭…等景點，離花蓮市區、花蓮火車站及花蓮機場也都不遠，來到附近找美食，那麼就來洄瀾灣吃無菜單料理吧！
有別於一般的無菜單料理餐廳，洄瀾灣還有超大的庭園，用完餐後可以在園區裡走走逛逛消化一下。
庭園造景真的很美，小橋、池塘、遠山、草坪、水中教堂、落羽松…..等等，連中央山脈都近在眼前，各個角落都是適合美拍取景的好地方。
換個角度，高聳的中央山脈近在眼前，搭配正轉紅的整片落羽松又是一幅漂亮的風景照，對於喜愛拍照的人來說，來到這裡絕對可以殺不少記憶卡，帶著滿滿的照片回家。
落羽松約在11-1月之間轉紅，我們約是12月中下旬來訪，正是落羽松轉紅之際，好美啊！
藍天白雲、群山為背景、大面積的綠草地、碧湖噴泉，真的是美極啦！這次來花蓮三天二夜，第一天天空不作美，還好第二天來訪天氣轉晴，讓我們可以好好的欣賞洄瀾灣的庭園美景。
洄瀾灣的庭園也可以算是個小景點，即使沒有用餐也可以入內參觀，真是太佛心啦！
這個水中教堂也好美啊！以中央山脈為背景，搭配上整排的落羽松，再以湖水為前景，真的好夢幻啊！
園區裡除了有夢幻的庭園造景之外，還有許多小動物，像是草泥馬、梅花鹿、孔雀、獴狐….等等，根本就像是個小型動物園了吧！也是超適合親子旅遊的小景點。
洄瀾灣景觀餐廳。手作料理的室內用餐區，空間寬敝舒適，以大圓桌為主，像極了婚宴會館，室內場地共有60桌，不只適合遊客團體用餐，也適合婚宴、尾牙、春酒或是團體聚餐、家庭聚餐等包場聚餐。
如果只是少數人來訪，也可以唷！洄瀾灣景觀餐廳除了提供多人合菜之無菜單料理之外，也有提供個人無菜單料理。餐點價位分別為800、1000、1200、1500及2000/人，採預約制，若有不食的餐點，可以事先跟店家溝通。我們此次因為是團體旅遊，由旅行社安排餐點，所以我也不太清楚我們吃的價位是多少，因為全都包在3天2夜的行程裡囉！
海鮮日式牛奶鍋，這道是洄瀾灣的招牌火鍋，幾乎合菜都會上這道湯品，而裡頭的主食材應該是依價位而訂，我們當天上的是旭蟹，整體來說湯頭還不錯，裡頭的用料也很實在。
櫻花蝦拌飯，櫻花蝦香氣十足，與米飯拌一拌一起吃，噴香過癮。
綜合冷盤，有生魚片、涼拌海踅皮….等等共五道。
德國豬腳，豬腳的皮很酥脆，吃起來很Q彈有嚼勁，肉質軟嫩不柴口，上桌時就已分切好，方便大家分食。
燴三鮮，雖然洄瀾灣以無菜單手作而聞名，但是當天吃的菜色其實感覺與一般有菜單的合菜似乎無太大的不同，少了那種真正無菜單的驚喜感。
椒鹽烤蝦，蝦肉新鮮，肉質緊實，搭配上椒鹽的作法吃起來很涮嘴。
清蒸魚，肉質新鮮細嫩。
三星蔥餅，這道倒是真的有驚豔到，外層的餅皮咀嚼起來很酥香，內層的三星蔥擁有蔥香與蔥甜，讓人吃起來意猶未盡啊！
炒時蔬，這天上菜的是波菜，當天同行友人發現裡面有一根頭髮，店家立即重新炒一盤替換，而且是當著大家的面前拿新換舊，感覺的出來十足的的誠意。
水果橘子，時令水果頗甜的。
洄龍灣景觀餐廳。手作料理是一間無菜單料理的餐廳，過去吃過的無菜單料理除了以當日採買的菜單之外，也都會將食材變化出有別於一般常吃到的方式呈現，除了擺盤的精緻度之外，餐點的呈現也會讓人有驚喜感，而這次來訪洄瀾灣不知是不是我們是團體合菜的原因，真的感覺就像是吃一般的合菜，少了驚喜感，但是洄瀾灣擁有超大的庭園造景，大家在用餐後走走逛逛，拍照留紀念到也挺開心的啊！
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