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台中北區小吃★健美先生/激炸滷味 先滷後炸傳香20年 一中商圈必吃美食 食尚玩家 旅行應援團推薦美食

台中一中商圈也算是台中美食天堂之一,在這一帶有著各式各樣的平價小吃、各式餐廳,選擇性非常的多,而今天淘氣猴要來跟大家推薦的就是健美先生/激炸滷味,這家滷味成立於1995年至今已經超過20年頭了,原本在靠近台中火車站附近的台中市第四信用合作社旁的巷弄內,現在擁有了自己的店面,選在台中一中商圈的太平路上、光南書局的斜對面開設店面囉!健美先生激炸滷味有別於傳統的滷味,採先以中藥先滷、再用低溫慢炸的方式,讓這滷味有別於傳統常吃的口味,再配上酸菜及特製的辣醬,特殊獨特的作法創造出獨特口感,讓淘氣猴一吃就愛上!

健美先生/激炸滷味這可愛Q版的娃娃是店家的吉祥物,很多人第一次來用餐都會在等待餐點的同時,跟這吉祥物拍拍照留做紀念。

MENU,價格大概都在$15-$35左右的銅板價為主,只有冠軍大腸頭價格較高$135。

健美先生激炸滷味沒有提供用餐空間,單純只有外帶。

餐點皆存放於透明的冰櫃中保存,乾淨衛生。這天淘氣猴來的晚大部份的食材都被售銷的差不多了,建議大家盡量早點來,可以選擇的食材會比較多。

因為採用低溫慢炸,所以,等待時間有稍微久一點點,不過,好吃美食是值的等得的。因為淘氣猴家離台中一中商圈有一小段距離,而這健美先生激炸滷味一拿到手,那香氣一直不斷的撲鼻而來,一方面淘氣猴已經迫不及待的想要吃了,另一方面又擔心拿到家冷了會影響口感,最後,決定到附近的7-11找座位將所有的好料都裝到肚子裡。

健美先生激炸滷味全部倒出裝盤,看似與一般的炸物沒有什麼不同,但是吃起來就是不一樣,筋Q水晶餃吃起來外層帶有酥酥脆脆的口感,內層是QQ的有嚼勁,吃到裡頭的餡料時,又稍微有噴汁的感覺,算是健美先生店裡的人氣餐點之一。肌爆豆干跟曲線海帶因為採先滷後炸,所以咀嚼起來除了有咬勁外,口口都可以感受到獨特的香氣。腹肌米血雖然外層炸的酥香,但是吃起來並不會過度的硬化,會有越是咀嚼那香氣越是明顯的感覺。

人魚線芋粿也是外層酥脆,吃起來還可以感受到明顯的芋香。而最後這冠軍大腸頭絕對是健美先生激炸滷味必點、必點、必點的餐點之一,雖然價格稍貴一點點,但是其他的地方可是吃不到,大腸頭處理的非常的乾淨,吃起來外酥內Q軟有咬勁,裡頭夾著青蔥咀嚼起來就是特別的有香氣,非常的好吃唷!

還有健美先生激炸滷味有著非常重要的配角就是酸菜,這特製的酸菜吃起來鹹酸鹹酸非常刺激味蕾,搭配著滷味一起吃,就是特別的對味!另外,愛吃辣的格友也一定要跟店家要一份特製的辣醬,辣度刺激味蕾,保證讓你食慾大開。

健美先生激炸滷味採用有別於一般的滷味作法,先滷後炸讓食材除了有滷味的香氣之外,又可以吃到酥炸後的口感,搭配上特製的酸菜及特製辣椒,吃起來就是特別的刺激味蕾,是來到台中一中商圈必吃美食之一,千萬別錯過了!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:健美先生/激炸滷味

地址:台中市北區太平路99號 GOOGLE MAP

電話:04-22292279

營業時間:週一至週日,PM 12:00~PM 10:00

官方FB:健美先生/激炸滷味 mr muscleman

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