台中一中商圈也算是台中美食天堂之一，在這一帶有著各式各樣的平價小吃、各式餐廳，選擇性非常的多，而今天淘氣猴要來跟大家推薦的就是健美先生/激炸滷味，這家滷味成立於1995年至今已經超過20年頭了，原本在靠近台中火車站附近的台中市第四信用合作社旁的巷弄內，現在擁有了自己的店面，選在台中一中商圈的太平路上、光南書局的斜對面開設店面囉！健美先生激炸滷味有別於傳統的滷味，採先以中藥先滷、再用低溫慢炸的方式，讓這滷味有別於傳統常吃的口味，再配上酸菜及特製的辣醬，特殊獨特的作法創造出獨特口感，讓淘氣猴一吃就愛上！
健美先生/激炸滷味這可愛Q版的娃娃是店家的吉祥物，很多人第一次來用餐都會在等待餐點的同時，跟這吉祥物拍拍照留做紀念。
MENU，價格大概都在$15-$35左右的銅板價為主，只有冠軍大腸頭價格較高$135。
健美先生激炸滷味沒有提供用餐空間，單純只有外帶。
餐點皆存放於透明的冰櫃中保存，乾淨衛生。這天淘氣猴來的晚大部份的食材都被售銷的差不多了，建議大家盡量早點來，可以選擇的食材會比較多。
因為採用低溫慢炸，所以，等待時間有稍微久一點點，不過，好吃美食是值的等得的。因為淘氣猴家離台中一中商圈有一小段距離，而這健美先生的激炸滷味一拿到手，那香氣一直不斷的撲鼻而來，一方面淘氣猴已經迫不及待的想要吃了，另一方面又擔心拿到家冷了會影響口感，最後，決定到附近的7-11找座位將所有的好料都裝到肚子裡。
將健美先生激炸滷味全部倒出裝盤，看似與一般的炸物沒有什麼不同，但是吃起來就是不一樣，筋Q水晶餃吃起來外層帶有酥酥脆脆的口感，內層是QQ的有嚼勁，吃到裡頭的餡料時，又稍微有噴汁的感覺，算是健美先生店裡的人氣餐點之一。肌爆豆干跟曲線海帶因為採先滷後炸，所以咀嚼起來除了有咬勁外，口口都可以感受到獨特的香氣。腹肌米血雖然外層炸的酥香，但是吃起來並不會過度的硬化，會有越是咀嚼那香氣越是明顯的感覺。
人魚線芋粿也是外層酥脆，吃起來還可以感受到明顯的芋香。而最後這冠軍大腸頭絕對是健美先生激炸滷味必點、必點、必點的餐點之一，雖然價格稍貴一點點，但是其他的地方可是吃不到，大腸頭處理的非常的乾淨，吃起來外酥內Q軟有咬勁，裡頭夾著青蔥咀嚼起來就是特別的有香氣，非常的好吃唷！
還有健美先生激炸滷味有著非常重要的配角就是酸菜，這特製的酸菜吃起來鹹酸鹹酸非常刺激味蕾，搭配著滷味一起吃，就是特別的對味！另外，愛吃辣的格友也一定要跟店家要一份特製的辣醬，辣度刺激味蕾，保證讓你食慾大開。
健美先生激炸滷味採用有別於一般的滷味作法，先滷後炸讓食材除了有滷味的香氣之外，又可以吃到酥炸後的口感，搭配上特製的酸菜及特製辣椒，吃起來就是特別的刺激味蕾，是來到台中一中商圈必吃美食之一，千萬別錯過了！
《本文為體驗分享文，全文為個人真實感受》
店家資訊
店名：健美先生/激炸滷味
地址：台中市北區太平路99號 GOOGLE MAP
電話：04-22292279
營業時間：週一至週日，PM 12:00~PM 10:00
