Paul保羅麵包位於台中新光三越的1樓，除了提供外帶麵包、甜點及飲品之外，在新光三越的2樓也有提供用餐空間，今天淘氣猴與Ray就來到了二樓用餐，寬敞大器的店門口很好尋找。
在百貨的長廊上有著開放式的用餐空間，猶如歐洲露天的用餐氣氛，讓人彷佛置身於歐洲的氛圍。
室內的用餐空間。
室內空間裝潢也是帶有歐式風格，雖然裡頭的坪數不大，但是座位擺設剛剛好，用餐起來格外的舒適。
新鮮柳橙原汁，還不錯喝，且完全沒有加冰塊，所以喝的到原汁原味。
法式莓果花茶(不含咖啡因)，香氣濃郁，而且還可以續沖，二人喝相當足夠。
炒野菇佐乳酪與酒醋沙拉，採用新鮮生菜加上拌炒過後的蕈菇，再加上酥烤橄欖油麵包條，再佐上義式紅酒醋及藍紋乳酪，生菜新鮮，而且拌上乳酪及紅酒醋後，香氣濃郁，特別是藍紋乳酪的香氣很足夠，而拌炒過後的蕈菇也是炒的很入味，不過酥烤過後麵包條就有點略硬了些。
聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥，特選沙朗牛排，肉質細嫩又帶油花，店家並未特別詢問我們要幾分熟，是送上桌的牛排熟度煎的恰到好處，再搭配上旁邊磨到很細緻的薯泥一起吃，吃起來還挺特別的~
維也納奶油煎雞排，這道雞排吃起來的口感有點與想像中的雞排不太相同，採用雞肉裹上麵包粉後再下去煎，原始口味比較清淡些，
但是擠上檸檬汁及店家特製的蕃茄醬，再加上蛋白碎末、蛋黃碎末、酸豆及巴西里‧‧‧等等，吃起來還蠻特別的。
香草烤布蕾，以新鮮香草調配，上面再加上一層金黃的焦糖，吃起來入口即化、香草的香氣四溢，又伴隨著焦糖香氣，是一道令淘氣猴相當驚豔的一道甜品。
香蕉榛果巧克力可麗餅，這可麗餅也是和一般常吃到的可麗餅口感不同，吃起來很像我們常吃到傳統潤餅卷皮的口感，裡面包著新鮮的香蕉塊再淋上巧克力醬，吃起來還不錯唷！
就店家服務方面，服務人員介紹餐點介紹的很詳細，送上餐點也會特別介紹餐點的吃法，最後也會詢問用餐的感覺滿意度，讓我們用餐的人有被重視的感覺。
《本文為口碑體驗文，全文為個人真實感受》
店名：PAUL 花都小酒館料理
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號2樓(台中新光三越) GOOGLE MAP
電話：04-22556270
營業時間：週一~週日，AM 11：00~PM 10：00
官方FB：PAUL Taiwan
備註：可刷卡、收10%服務費、提供蛋奶素餐點
