台中海鮮餐廳推薦★蒸龍宴 現點現撈 新鮮看的見 吃的到 用尚青ㄟ滋味 滿足挑剔的嘴

蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館從國外引進高壓奈米蒸氣鍋使用獨創蒸鮮鍋,利用蒸汽快速蒸熟食材,養份卻不流失,還原食材最鮮甜的味道,海鮮、肉品、蔬菜都可以蒸,無油、無鹽、養生,單純吃原味汁原味,讓人吃出蒸鮮好滋味!最適合家庭聚會、朋友聚會、公司宴客或是招待重要的朋友唷!

蒸龍宴 活體水產X蒸食位於大雅中清路上,麥當勞旁,蒸龍宴的前方就是一個超大的停車場,開車族停車免煩惱。

 

一走進門就看到超級大的水族箱,裡頭有著各式各樣尚青ㄟ海鮮,全都是現點現撈,送到廚房處理乾淨就直接上桌。

 

水族箱裡擁有許多活跳跳的海鮮,像是帝王蟹、紅蟳、虎斑、龍蝦、水姑娘、南非鮑、北寄貝、牛奶貝、波龍、泰國蝦、黃金生蠔、極牡蠣…等等,每隻都生龍活虎,活動力超級強。

 

波龍也就是常見的波斯頓龍蝦,哇!我的天啊!每隻都好肥美啊!

 

還有這個北寄貝居然比我的拳頭還要大,真的是恨不得自己像牛一樣有四個胃,每款都嚐試一下。

 

蒸龍宴的室內空間整個挑高,光是接待區看起來就很氣派。

 

室內空間也是既寬敞又舒適,2-4人適合靠窗方桌的座位,4人以上適合圓桌,桌與桌的間距拿捏的嘟嘟好,不擁擠才是最舒適的用餐環境。

 

家庭聚餐、朋友聚餐、公司聚餐可以選擇包廂空間。

 

蒸龍宴標榜吃食材的原味,採無油、無鹹的健康烹煮法,所以只提供單純的佐料,像是蔥、蒜、辣椒、醬油、白醋,還有桌面上的玫瑰鹽及黑胡椒,可以依照自己的喜好搭配。

 

起初以為這二桶是飲料,仔細一看原來是醬油、白醋,有別於以往常看到的火鍋店醬料都只給小小湯匙,必需要慢慢的舀,不得不說蒸龍宴真的很大器,不過,我們還是要珍惜資源,用多少拿多少,千萬別浪費唷!

 

蒸龍宴的菜單,每人低消500元,可以選擇單點或是套餐,第一次來訪,如果覺得項目多到有選擇性困難,沒關係,蒸龍宴貼心的設計了多款套餐選擇,可以依照人數選擇。

 

有別於以往淘氣猴吃過的海鮮塔,層層堆疊的蒸籠,蒸龍宴是採從國外引進高壓奈米蒸氣鍋,每道海鮮都是精算過後採用這個蒸氣鍋蒸煮,採一道一道依每項食材所需時間掌控蒸的時間,保留了每一道的食材最佳口感,也能在最佳品嚐時間享受完。

 

吃甲殼類海鮮,絕對少不了的傢絲!等等就是要用這傢絲把尚青ㄟ海鮮大御八塊好好品嚐一翻。

 

每桌提供免費的黑豆茶。

 

甘庶檸檬,酸酸甜甜,沁涼好喝。

 

一開始會在鍋子的底部放上生米、排骨、香菇等等,作為粥底,最讓淘氣猴覺得特別的是裡頭完全不加任何一滴水,單純靠蒸煮食材的蒸氣水份及海鮮的原始鮮味,慢慢的熬煮成一鍋鮮甜的粥品。

 

蒸龍宴的每樣食材都是精算過最佳的蒸煮時間,每一道菜上,都有一個小夾子,上面的2就是最適合的蒸煮時間是2分鐘,將食材放到蒸鍋中設定好時間,時間到就會有一個嗶嗶聲響,桌週服務的服務人員聽到聲響就會立即過來協助,服務真的很貼心!

 

蛤蜊、菲律賓軟絲、阿根廷鮮魷圈,因為蒸煮時間差不多,所以就放在一起蒸啦!

 

另外,淘氣猴也發現,服務人員會先蒸時間短的食材,再蒸時間長的食材,淘氣猴覺得這樣的設計十分的貼心,因為剛進來時飢腸轆轆,先蒸時間短的食材可以不用久候,後面慢慢吃的比較飽,放慢速度,也可以讓腸胃休息一下,反而可以吃的比較多,有夠貼心!

 

鍋蓋一掀開,那海鮮自然的鮮味隨著蒸氣緩緩上升,讓一向愛享受海鮮的淘氣猴食指大動啊!鮮蛤蠣,新鮮的蛤蠣就是顆顆鮮甜肥美,沙吐的很乾淨,一入口那鮮味就在口中炸開,一顆接著一顆吃起來好過癮。菲律賓軟絲與阿根廷鮮魷圈,蒸煮的時間拿的捏的嘟嘟好,吃起來Q彈度很適中,又帶點嚼勁。

 

高麗菜與豬五花肉,在蒸龍宴不單單只能享受到蒸的海鮮,肉品及蔬菜也能蒸唷!

 

將高麗菜放在蒸龍的底部,再放上豬五花肉,比較能夠均勻受熱,且避免肉品直接接觸蒸籠底部過熟,影響口感,真的好大心啊!

 

坦白說,一開始看到不調味的豬五花肉,淘氣猴有點怕怕的,擔心會有豬騷味,但是蒸熟後一入口,讓淘氣猴覺得一切的擔心都是多餘的,完全無騷味,豬五花軟嫩,五花肉的油脂透過蒸煮釋放出來,高麗菜吸足,讓高麗菜吃起來不只是脆甜,也更加的有順口,而且健康無油的料理手法吃起來也更加的健康唷!

 

青蔥香腸,香腸烤的、煎的都吃過,蒸的倒是第一次看到。

 

不好意思淘氣猴孤陋寡聞,第一次看到感覺很新奇,完美比例的黑胡椒及青蔥,口口都是香濃好滋味。

 

剪成一口嘟嘟好的大小,口口都是香蔥及黑胡椒的香氣,還有豬肉的甜味,讓人愛不釋口。

 

泰國蝦,可是從水族箱中現點現撈,送上桌時還是活跳跳的,新鮮看的見、也吃的到!將泰國蝦放到蒸籠中,以疾雷迅電的速度,立馬蓋上鍋蓋,我根本來不及補抓照片,不過,來到這有沒有拍到照片不重要,重要的是吃到最新鮮的海味才是真的!透過烹煮後,泰國蝦立即由黑轉為紅色的熟蝦。

 

以往淘氣猴並不會很愛吃泰國蝦,因為泰國蝦給我的印像就是蝦膏結成塊狀吃起來一整塊硬硬的口感,我真的不愛,但是蒸龍宴特別選用成本較高的公蝦,蝦肉又Q彈又鮮甜,而且蝦膏非常的多,整個用滴的!最對愛吸蝦膏的淘氣猴來說真的越吃越過癮啊!

 

船凍鮮中卷,以前總覺得吃料理就是要重口味,調味夠就是美味,不過,來到蒸龍宴,反而讓我覺得新鮮的食材就是要吃原味,才不會浪費啊!

 

這中卷真的沒有任何的調味,直接享受又脆又彈,鮮甜滋味盡在口中。

 

紅蟳,處理的非常的乾淨,雖然採用無調味的蒸煮法,一樣只享受到鮮味而無腥味!

 

肉質鮮甜飽滿,吃起來好過癮啊!

 

虎紋石斑,只用簡單的薑絲搭配下去蒸煮。

 

透過蒸鎖住鮮味,擁有豐富的膠質,吃起來即Q彈又軟嫩,無腥味、無土味,可以搭配一些醬油、白醋吃起來更有滋味。

 

美國蘆筍拌松阪,特別選用比起台灣在地蘆筍的個頭還要大上一點的美國粗蘆筍,風味較為清甜,也較為爽脆。

 

搭配松阪豬肉,有油脂卻不會過於軟嫩,屬於較為脆且略有嚼勁的口感,感受的到微微的甜味,沾點薄鹽或是黑胡椒都對味。

 

此時此時,其實淘氣猴已經吃的非常飽了,不過,可別忘了,最後的精華可是在最底下的一鍋粥啊!透過每次的蒸煮收集而來的水蒸氣及海鮮的精華,慢慢的熬成一鍋鮮美的粥品。

 

最後再加上一顆蛋及菜脯、芹菜、青江菜、油蔥酥。

 

米飯吸收了前面每道食材的濃縮精華,完全熬煮到糜化,軟綿又細緻,不用調味就很鮮美,更能夠增添飽足感。

蒸龍宴以最新鮮的海鮮、最簡單的烹煮方式,不需要調味,直接吃原始原味,享受最自然的鮮、甜的滋味,讓挑剔的嘴感受到什麼叫做尚青ㄟ滋味唷!母親節快到啦!還在選餐廳嗎?今年就用蒸龍宴來犒賞辛勞一整年的媽媽、老婆,就用尚青ㄟ、鈣健康ㄟ蒸氣海鮮鍋來滿足她挑剔的嘴吧!

店家資訊

店名:蒸龍宴 蒸汽養身海鮮館 敦化店

地址:台北市松山區敦化北路303號 (近捷運松山機場站、小巨蛋站)

電話:02-2713 1155

 

店名:蒸龍宴 蒸汽養身海鮮館 竹北店

地址:新竹縣竹北市莊敬南路9號(竹北國民運動中心)

電話: 03 668 5277

 

店名:蒸龍宴 蒸汽養身海鮮館 大雅店

地址:台中市大雅區中清路三段1069號(大雅交流道下)

電話: 04 2566 3200

FACEBOOK-1google+ 1line@1

上 / 下一篇文章

一般留言

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料