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高雄三民中式料理餐廳推薦★貳叁捌食坊 實現種子到餐桌的夢想 吃的安心無負擔

在高雄火車站附近的巷弄之中,隱藏著一家很有特色的中式料理餐廳-貳參捌食坊,店家使用的蔬果大多是來自於自家有機農場栽種且定期到魚港挑選新鮮漁獲,透過曾任國賓飯店廚師的好廚藝,實現了【種子到餐桌】的夢想,在這裡不單單能享受到飯店等級的美味,還能吃的安心且健康無負擔。

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這家貳參捌食坊因為位遼寧二街238號,故命名為貳參捌食坊,近捷運R11高雄車站1號出口,步行約13分鐘,即可到達!

 

遠離水車馬流的街道,選在靜謐的巷弄中展店,沒有明顯的招牌,路過其實很容易錯過這家美味的中式料理餐廳。

 

貳參捌食坊大多的蔬果都是來自於自家有機農場,非自家農場的也提供清楚食材來源,讓消費者食用起來更加的安心。

 

大方公開有機合格證書,最近還獲得行政院農委會委辦宜蘭大學主辦的有機之心美食餐廳評鑑為五顆心,用心致力於有機美食推展。

 

貳參捌食坊的米飯共有四種,每週替換,來訪的這週剛好是紅藜飯。

 

門口還有栽種冰花,這是屬於冬天才有的特有蔬菜,因為葉菜上結滿了鹽晶顆粒,故又被為鑽石花,因為栽種成本較高,所以不常見。

 

走進入室,狹長型的空間加上典雅的佈置給人很溫馨的感受,就像是回到家用餐般自在。

 

座位多採4~6人座,牆面上有著附有60吋電視及100吋投影機設備,輪播著貳參捌食坊特有的食材、農場..等等照片,像是木龞果、樹葡萄、西洋南瓜、冰花…..等等,好多好多在一般餐廳中不常見的蔬果,想吃到這特殊有機蔬果到貳叁捌食坊就對啦!

 

貳參捌食坊的主廚雖然年紀輕輕,卻已擁有中餐乙級、西餐丙級及中餐丙級證照,還曾任職於國賓飯店累積不少深厚的掌廚功力。

 

透明冰櫃中有著各式小菜及甜點,可以依自己的喜好挑選,選用雙面拉門,所以看中那款直接拉開冰櫃的門就可以取用囉!

 

各式小菜皆是店家自製,簡單、清爽、美味。

 

因為不額外收取服務費用,所以餐具及飲用水皆自取,還特別的準備白色公筷,從許多小細節都可以感受到店家貼心之處。

 

喜愛品嚐新鮮漁貨的饕客千萬不能錯過貳參捌食坊的魚料理。

 

貳參捌食坊的菜單MENU,有提供個人定食,選擇一樣主餐,再搭配甜點、飲料、湯品、水果…等等,只要$238元,相當的划算,很適合附近的上班族或單身族。

 

想要吃點精緻且多樣化的菜色可以選擇個人套餐,貳參捌的個人套餐有三種價格選擇$580、$780、$980,因為許多菜色都是季節性食材,所以,每次來訪可能都會不太一樣,另外,雖然這是個人套餐價,但是部份餐點會依到訪人數做成合菜唷!所以也是一個很適合家庭聚餐的餐廳。

 

蘋果香茅綠,香茅的香氣淡雅不會過於搶戲。蝶花冰濘茶,色彩繽紛很吸睛,使用有機的碟豆花加上檸檬及蜂蜜做出漸層色系,不只好喝也好看。

 

喜愛熱飲的人也可以選擇枸杞明采茶或是杭菊茶,杭菊是使用台南大埔的杭菊混搭自家栽種的杭菊沖泡,喝起具有層次感,喝完可以回沖2~3次唷!

 

胡麻生菜沙拉,用碟豆花、小蕃茄、冰花、生菜、苜蓿芽、彩椒…..等等多種蔬果搭配,色澤鮮艷可口。

 

生菜新鮮加上胡麻醬吃起來還不錯,其中冰花可是肥獅子第一次品嚐,口感爽脆微鹹,滋味還不錯。

 

風味蛋蛋麵,這蛋使用分子技術處理,採高溫殺菌。

 

食用時將蛋黃搓破,整個黃澄澄的蛋黃液不斷的傾洩而下,再將麵線沾著高營養價值的蛋黃一起吃,蛋黃液香濃不腥與麵線一起吃,滋味頗搭,讓一向不愛吃生蛋的肥獅子都忍不住一口接著一口,最後剩下的蛋黃液建議別浪費,可以淋在白飯上食用,超讚滴!

 

金湯煎鮮干貝,干貝軟嫩度掌控的嘟嘟好,吃的到鮮味及甜味,搭配著上頭的明太子吃起來有著嗶嗶波波口感,裡頭的金湯是香濃的南瓜濃湯,感受的到真材實料的南瓜滋味,並非使用芶芡而成,所以喝起來格外的爽口。

 

米飯香Q口感粒粒分明,每週變換口味,來訪的這天剛好是紅藜。

 

蠔油煎鮮魚,貳參捌食坊每週二、五、六到海港購入新鮮漁貨,所以每次採購回來的漁貨可能都會不同唷!採購買來的新鮮魚貨會進行處理再做急速冷凍保持魚的鮮度及甜度。肥獅子這天四人來訪,所以店家自行搭配二種不同的魚,由於魚肉夠鮮,所以簡單的調味清蒸就很美味囉!

 

紅鸚哥與花輪都是非常的肥美,肉質飽滿細緻,感受的到魚肉的鮮度及甜味,連海港人都讚好美味唷!

 

三杯龍膽石斑肚,富含豐富的膠質及營養的龍膽石斑以三杯的方式呈現,龍膽石斑吃起來Q彈有嚼勁,三杯的滋味帶點微甜、微辣的口感,根本就是白飯殺手!其實真的不得不配服主廚的廚功,可以將三杯掌控的非常入味,卻不會掩蓋掉龍膽石班的鮮美。

 

川燙有機時蔬,這道櫻花蝦高麗菜真的是深得肥獅子的心,吃起來又脆又甜,完全不輸高山的高麗菜唷!

 

地瓜葉淋上自製的肉燥,肉燥香卻不油膩,搭配著地瓜葉也是很下飯唷!

 

避風塘炒蟹,特別選用海蟳肉質飽滿、細緻、鮮美,以避風塘的作法處理,蒜酥的香氣十足,卻掩蓋不住海蟳的鮮美,會讓人越吃越涮嘴。

 

蒜蓉蒸鮮蝦,這道是額外加點不含在套餐裡,選用白蝦肉質札實彈牙,新鮮度感受的到。

 

山藥排骨湯,這湯品也是肥獅子超愛的一道,湯頭清甜不油膩,感受的到主廚精心熬煮的用心,裡頭料多實在,讓一向喜愛喝熱湯的肥獅子忍不住一口接著一口。

 

水果優格,上頭的水果又大又鮮甜,沾著底下店家自製的優格,酸度、甜度都剛剛好。

 

三色豆花有著黃豆、紅豆及碟豆花因此而命名為三色豆花,使用有機黃豆製成的豆花吃起來滑嫩夾帶著滿滿的豆香,還有顆顆飽滿的萬丹紅豆及碟豆花凍再淋上精心熬煮甜而不膩口的黑糖水,是不錯的養生甜品!不過,這道甜點並不是天天有唷!從週六晚上開始限量供應,想吃可是要快唷!

 

肥獅子很推薦貳參捌食坊旳定食,定食均一價$238元,除了主餐之外,還有二樣小菜、二樣時蔬、湯品、飲品、甜品、水果,一整個超划算,真的是附近上班族、小資族、單身族、外食族的一大福音,像肥獅子本身個外食族,每天三餐老是在外飲食常常不均衡,而貳參捌食坊的定食提供的鮮食、不論是新鮮的肉、魚類、有機蔬菜、水果…等等,都讓一向是外食族的肥獅子補充每日所需的營養。

 

椒麻雞外皮酥酥脆脆,裡頭的雞肉軟嫩多汁,沾著泰式酸辣醬吃起來很開胃。

 

黃金泡菜吃起很爽脆,肉凍是使用13種中藥材滷製而成,吃在嘴裡不單單能感受到肉凍的口感,還有那獨特的香氣。

 

提供二樣時蔬,吃起來爽口無負擔,肥獅子本身很喜愛他們的時蔬。

 

用餐完後,來個香濃的奶酪及新鮮鮮甜的水果做一個完美的END。

貳參捌食坊是近期肥獅子很喜歡的一間中式料理餐廳,大多的蔬果都來自於自家有機農場或是農夫阿嬤的快樂有機農場,有著許許多多少見又富含豐富營養價值的蔬果,還有各種新鮮肥美的海鮮漁貨,透過主廚的好手藝,將這些食材化身為一道道美味的佳餚,有著飯店的精緻等級,卻沒有一般餐廳的重油、重鹹,清爽不油膩的調味保留了食材原本的鮮美度,讓在享受美食的同時能夠更健康、更安心。

店家資訊

店家:貳參捌食坊

地址:高雄市三民區遼寧二街238號  GOOGLE MAP

電話:07-3124717

營業時間:週一~週日,AM 11:30~PM 2:00、PM 5:30~PM 9:00 (週四公休)

官方FB:貳叁捌食坊

捷運資訊:R11高雄火車站(步行約13分鐘)

 

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