石研室石頭火鍋是來自台中的火鍋店，是目前高雄的第一家加盟店，有著實驗室的諧音，室內以文青時尚風為主，搭配著實驗室才看的見的器皿營造氛圍，彷彿就像在實驗室中用餐般，主打石頭火鍋，也可以選擇麻辣風味鍋、蕃茄風味鍋、泡菜風味鍋、燒酒風味鍋或是啤酒麻油風味鍋，選擇性多樣化，鍋物的價位從$250-$550不等，屬於中價位鍋物，營業到PM 11:30，也是吃宵夜的好選擇。
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石研室石頭火鍋是一家揉合傳統與時尚，以實驗精神打造石頭火鍋新風味的鍋物店，座落於巨蛋商圈裕誠路上，距捷運R14巨蛋站步行約8分鐘，剛好位於越之晟 韓式八色烤肉 海鮮鍋物及愛食鍋斜對面，旁邊剛好也是一家新開幕的咕嚕咕嚕家-裕誠參店，最近裕誠路上加入不少新餐廳，一定要找時間來挖掘一番才是，路過石研室石頭火鍋店，很難不注意這間店，從門外看進去就覺得是一間很有質感的餐廳，而且隔著玻璃其實有稍稍感覺裡面就像是間實驗室的FU。
門口提供大型立牌的餐點菜單，進門前可以參考餐點及價位。
室內空間寬敞，座位都以四人座為主，2人坐會覺得無比寬敞，4人座也不會覺得擁擠，相當的舒適。
收營櫃枱用MENU來佈置空間，感覺很有趣。
等待區座位，也很適合網美、網紅先拍照打卡。
整個空間給人感覺像是來到了時尚風的實驗室用餐，以實驗室為主題，處處都能發現小巧思。
醬料區以實驗室才會看見的實驗量杯為容器，非常的有意思，提供的醬料很豐富，提供醬油、醋、香油、蒜末、辣椒、蔥末…..等等，自己喜歡什麼口味自己調、自己配，就像在做實驗一樣有趣。
牆面上也有提供建議醬料比例可以參考。
提供紅茶、豆漿，無限暢飲，紅茶茶香濃郁，有古早味的滋味；豆漿濃郁好喝，也可以依自己的喜好濃度調整成紅茶豆漿。
石研室石頭火鍋擁有6種湯頭選擇，加湯都是加原湯，所以湯頭不用擔心加湯會被稀釋，感覺頗有誠意。
石研室石頭火鍋的菜單，有6種湯頭可以選擇，點餐步驟第一步先選湯頭、第二步再選肉類及肉量、第三部再選附餐，選擇性多樣化，不管是喜愛海鮮或是肉肉控，還是茹素者都能滿足，用餐時間限制90分鐘，免服務費，採自助式點餐，共鍋收取$180元共鍋費用，可抵消費。
紅茶豆漿可以針對自己喜愛紅茶多一點或是豆漿多一點調配自己的口味，就像做實驗一樣，隨性搭配每次來都喝不同的比例也是一種特色。
伊比利豬肋條石頭火鍋，一般來說，火鍋店常見的主餐都是肉片為主，而在石研室看到豬肋條感覺挺特別，於是點來試試口味！
這次肥獅子點的是基本量，豬肋條每個都是一口大小的尺寸。
石頭火鍋的特色就是會用洋蔥、蒜、蔥花及點的主餐先做爆香，再倒入店家熬製的高湯。
經過爆香後的湯頭比起一般的湯頭香氣要來的濃厚，這也是大多數人喜愛石頭火鍋的原因。
豬肋條口感挺紮實且帶油脂，適合喜歡咀嚼控。
雪花牛肉麻辣鍋，石研室的麻辣湯頭是屬於香、麻、辣感兼俱的一款麻辣鍋，辣度明顯卻很溫潤，帶著中藥香氣，食材放到鍋中吸足麻辣的滋味，吃起來頗過癮。
鴨血與豆腐各二大塊，給的份量算有誠意，鴨血新鮮軟嫩，口口都感受的到麻辣的香氣與滋味。
豆腐是偏屬於嫩豆腐口感。
湯頭雖然有辣度，但是是屬於可以喝的麻辣鍋。
雪花牛肉，這次點的是標準量，牛肉肥瘦嘟嘟好，吃起來軟嫩不柴。
基本菜盤，有高麗菜、玉米筍、頁丸、木耳、絲瓜、金針菇、蟹肉棒…..等等，配料豐富。
單點老油條，非常的酥脆，放到麻辣鍋中吸足湯汁再吃最對味。
四川小酥肉，採用豬五花肉切片後再炸，調味後送上桌，可以單吃，也能放到火鍋中涮一涮再吃，放到重口味的麻辣鍋中涮一下再吃，香麻滋味加持下吃起來更過癮。
魯肉飯，魯肉採瘦肉的部份，吃起來噴香夠味。
麻油麵線，有著淡雅的麻油香及蒜香，單吃或是淋些湯一起吃都不錯。
石研室石頭火鍋是一間很有質感的火鍋店，湯頭、配菜上都可以感受的到用心，除了石頭火鍋之外，還有麻辣、蕃茄、燒酒、泡菜及啤酒麻油可以選擇，其中燒酒及啤酒麻油是一般鍋物店少見的口味，感覺很特別，是寒冬嗑鍋的好選擇。
店家資訊
店名：石研室 石頭火鍋
地址：高雄市左營區裕誠路356號
電話：07-5566956
營業時間：週一到週日，AM 11:30~PM 11:30
官方FB：石研室 石頭火鍋 – 高雄裕誠店
捷運資訊：R14巨蛋站(步行約8分鐘)
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