高雄薑母鴨推薦！這家皇茗炭燒薑母鴨是一間主打以炭燒為主的薑母鴨店，用炭燒的方式加熱，可以讓鴨肉達到燜煮的效果，肉質吃起來較為軟嫩不柴口，而皇茗在高雄擁有多家分店，但好像每家的口味或是食材也會有點小差異，就看各自的喜好挑選囉！
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之前肥獅子吃過皇茗炭燒薑母鴨文自店，這回透過朋友推薦來到這家皇茗炭燒薑母鴨辛亥店，發現也是生意極好啊！辛亥店座落在左營區的辛亥路上，距離R14巨蛋站步行約11分鐘即可以到達。
皇茗炭燒薑母鴨的用餐區，皆以室內用餐為主，約10幾桌左右，來訪時桌桌客滿生意極好。
這次幸好朋友先來排隊點餐，我們下班後直接繞過來用餐，才免於排隊候位。
皇茗碳燒薑母鴨的菜單，除了薑母鴨之外也有九尾雞可以選擇，適合不吃或不想吃鴨肉的人，其他食材就依照自己的喜好搭配，價格大多落在50-60之間。
碳燒爐先送上桌，用碳燒溫度穩定且可以達到高溫效果很好，所以鴨肉經過燜煮一會就會特別軟嫩好吃。
肥獅子覺得皇茗碳燒薑母鴨辛亥店的湯頭因為加了薑汁，所以喝起來有點微微的辣感，麻油不厚重，喝起來順口不燥熱。
這次點了凍豆腐、鴨血、玉米筍、鴨肉丸子，鴨肉丸吃起來很Q彈，而鴨血一般在麻辣火鍋店比較常見，薑母鴨店則少見，原本擔心搭配薑母鴨可能會有腥味，結果一切的擔心都是多餘的，鴨血軟嫩好吃，新鮮無腥味大推。
裡頭的鴨肉份量也不少，而且切的很大塊唷！
麵線吃起來倒是比較中規中矩。
高麗菜及娃娃菜。
老油條很酥脆，放到湯汁中吸一下薑母鴨湯汁再吃很過癮。
前陣子吃了前鎮洪師傅薑母鴨覺得他們的湯頭很順口，用料也很實在，一直很喜歡，只是前鎮距離住在北高的我們來說，實在是有點距離，所以這次朋友推薦我們來這家皇茗碳燒辛亥店，也讓我們意外的發現一家不錯的薑母鴨店，這家的湯頭因為加了薑汁，所以會有微微的辣感，麻油不厚重，所以吃起來覺得能驅寒之外，完食也不會覺得口乾舌燥，熬煮久了之後湯頭加了蔬菜與食材的鮮甜，喝起來就更加的順口，推薦給喜歡薑母鴨的大家。
店名：皇茗碳燒薑母鴨
地址：高雄市左營區辛亥路205號
電話：07 550 6285
營業時間：週一~週日，PM 5:00~AM 00:00
官方FB：皇茗炭燒薑母鴨-辛亥分店
捷運資訊：R14巨蛋站(步行約11分鐘)
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