姜一鼎是高雄知名麻辣火鍋店灑椒麻辣鍋的新品牌，主打個人鴛鴦鍋，以往吃鴛鴦火鍋至少都要2人以上，來到姜一鼎可以單獨一人享用個人鴛鴦火鍋，真是太讚啦！肥獅子本來就很愛吃火鍋，但每每到火鍋店，有時是跟朋友出門，共鍋就要與朋友互相討論火鍋口味，有時是店家火鍋口味超多，很想多試幾種口味，沒想到姜一鼎居然推出個人鴛鴦鍋，讓一個人也能選擇2種自己喜愛的火鍋，真是太棒啦！
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高雄三民區河堤社區一帶隱藏很多美食餐廳，一直都是肥獅子喜歡覓食的區域之一，前後來訪了不少店家，而這家姜一鼎個人鴛鴦鍋是肥獅子路過無意間發現的高雄火鍋店，前身是灑椒河堤店，因應疫情轉型為個人鴛鴦鍋，讓一向喜愛嗑火鍋的我，決定要來試試口味。這家姜一鼎個人鴛鴦鍋就座落在明哲路上，隔壁是之前肥獅子推薦過的泰泰餐桌隔壁，相當好找。
姜一鼎 個人鴛鴦鍋室內空間還算寬敞，裝潢設計沿用之前灑椒麻辣鍋的設計，沒有太大的改變。
雖然還在試營運期間，但是人潮還不少。
姜一鼎 個人鴛鴦鍋的菜單，採套餐方式出餐，可以選擇雙湯底360元起或是石頭單鍋235元起，可以共鍋，低消為自助吧50元/人(共鍋加點至250元，免低消)。
目前試營運期間，只要開鍋點石頭單鍋送5隻白蝦，點鴛鴦鍋肉盤7 oz升級 11 oz，，點鴛鴦海鮮盤送5 oz肉盤，嚐鮮趁現在。
姜一鼎個人鴛鴦鍋提供冰沙、飲料、咖啡、冰品通通無限量供應。
冰沙是少見的巧克力冰沙唷！
還有明治冰淇林無限量供應，火鍋吃完來個冰淇淋最消暑。
醬料區，可以依照自己的喜好搭配。
石頭火鍋，選擇單鍋基本就是石頭火鍋，也可以加+35元更換其他湯頭，這次肥獅子來試先試原湯口味，湯頭很濃郁，蒜香、洋蔥香氣很重，湯頭的層次很明顯。
上選國產培根豬肉，這豬肉的品質很不錯，切的厚薄也很剛好，雖然有油花但是吃起來不膩，重點沒有讓人害怕的騷味。
個人單湯底附贈的菜餐是中菜盤，食材很新鮮。
試營運期間點單鍋底送5尾白蝦，新鮮Q彈。
個人鴛鴦鍋，基本口味為石頭火鍋搭配麻辣鍋，因為我們已經點了一份單鍋底，所以就把石頭鍋更換為麻油爆蒜豚骨鍋，這個鍋擁有微微的麻油香氣，蒜香十足，即使夏天享用也不會覺得燥。麻辣鍋則是屬於中藥香氣濃郁，香麻不死辣的口感，可惜裡面沒有額外附鴨血及豆腐，想吃的話就要另外加點囉！
美國牛五花，肥獅子點的是7 OZ，因為試營運期間升級為11 OZ，這牛五花也是切的很大器，吃起來軟嫩不柴口。
點雙湯底附贈的菜餐為大菜餐，比起中菜盤還多了蝦子、蛤蜊、火鍋料….等等。
附餐升級豬油拌飯，這豬油拌飯還蠻香的。
單點麻辣鴨血，送出時還有加熱過，鴨血軟嫩，吸足中藥麻辣的香氣，吃起來很過癮。
姜一鼎個人鴛鴦鍋是一間很有質感火鍋店，7種特色湯底任您選擇，從湯頭、菜盤、肉品都深得獅心，而自助吧提供咖啡、冰沙、飲品也都是無限量供應，價格平價，從一人到多人聚餐都能來訪，最棒的是即使一人來訪也能一次享用二種湯頭，很適合喜歡個人鍋、鴛鴦鍋的單身狗、邊緣人唷！
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