國內美食吃透透 日式料理 國內旅行趴趴GO 台中美食

台中西區日式料理★和食 望月 隱身於巷弄中的無菜單料理。衷於食材的原味,吃的到食材原始的鮮味與甜味

page

今年4月初位於台中向上市場附近的巷弄中有一間低調的無菜單料理餐廳「和食 望月」悄悄的開始試營運中,淘氣猴雖然常常在向上市場中穿梭,不過,這條巷弄淘氣猴倒還不常經過,所以,這間店若不是有人推薦,相信很多人都會錯過這間店。

店長因為長期生活在日本,回來之後發現台灣的生活步調很快,店長希望開一間餐廳,讓客人來到這裡,可以放下手邊的事物,放慢速度、忘記時間,好好的享受一頓飯的食光,所以成立了和食 望月。

P1240639

 

介於向上路及公益路中間的小巷弄內,附近是眾所皆知的難停車,幸好店家門口就有一個大大的停車位,停上一台車及幾台歐逗拜也應該不是個大問題,這也應該算是處於巷弄中用餐的小確幸。

P1240635

 

門口有個簡單的日式造景,一走到這讓人彷彿來到日本的fu。

P1240653

 

營業時間,中午 AM 11:30~PM 1:30(最後的入場時間),下午 PM 5:30~PM 9:30(最後入場時間),目前採不定期公休,會公告在粉絲專頁上,用餐建議先預約。

P1240625

 

一走進店裡,空間雖然不大,屬於狹長型的空間,吧台區約可容納6人,淘氣猴偏愛坐在這種吧枱區,因為可以與主廚能有近距離的接觸,對於餐點的欵問也可以隨時詢問,常常讓淘氣猴可以在用餐過程中了解到不少店家的經營理念及餐點製作的方法…等等。

P1240453

P1240455

 

坐位底下放置了置物籃,供用餐的客人可以放置包包或是衣服。

P1240569

 

4人小桌有一桌。

P1240430

 

還有一間8人坐的特別包廂一間,這包廂裡頭有單獨的洗手間,非常適合需要私密空間的格友,若是需要這小包廂一定要先打電話預約唷!

P1240407

 

空間雖然不大,不過佈置的倒還蠻有日式fu,感覺很舒適。

P1240411

 

來訪的這天,這包廂已有客人預約,因為此次預約的客人有帶小朋友,發現望月也貼心的準備了兒童專用的碗及湯匙。

P1240412

 

除此之外,也有這樣小小的座椅空間,一方面當作空間佈置,若是用完餐想要在這座位上享用甜點也是不錯的選擇。

P1240434

 

吧枱上放著每天新鮮現買的水果及山葵,一方面當裝飾,一方面也能拿來入菜。

P1240461

 

新鮮無農藥的薄荷葉。

P1240465

 

除了有一般日式料理餐廳提供熱麥茶之外,望月還多了一個冰涼的薄荷水可以選擇。

P1240429

 

和食望月的餐點是採用無菜單料理,所以,並沒有Menu,目前週一~週五上午供應午間套餐$350/人(固定價格),約八道菜,週一~週五晚上及假日,目前僅供應特別會席料理,約十道菜,原價$880/人,試賣期間只要$680/人,試賣價只到6/9唷!之後會開始陸續增加$1080/人、$1580/人的套餐。

這次淘氣猴點的是特別會席料理$680/人,前菜鳯梨木耳及山藥刺蔥,主廚提醒由左至右食用。

P1240479

 

望月的餐點都是以當季的水果、蔬菜為主軸,再以日式料理的方式呈現!所以這次用餐,前菜就是以目前的時令水果鳯梨入菜,只用簡單的調味,就可以吃到鳳梨的鮮甜、多汁及木耳的脆度,在口中有雙重口感。

P1240482

 

山藥刺蔥,一般在日式料理店淘氣猴比較常吃的的山藥都是切成絲狀,而望月是以塊狀的方式呈現,吃起來較感受的到山藥的脆度,上頭放了櫻花蝦及中部特有的刺蔥,那櫻花蝦的香氣很濃、很香,在嘴裡不停的迴盪。

P1240485

 

沙拉,也是以時令水果及蔬菜再佐上些特調和風醬,吃起來很清爽。

P1240490

 

望月的杯盤器具大多都是店長從日本帶回來,所以看起來都格外的精緻,而這個也是特地從日本帶回來磨山葵的器具唷!

P1240497

 

望月的山葵是選用阿里山的山葵,新鮮現磨,一開始單純嚐嚐味道,感受的到山葵的甜味及香氣,最後才開始有點山葵的嗆味,有別於一般日式料理餐廳的提供的哇沙米。

P1240502

 

生魚片。

P1240511

 

生魚片選用大目鯛、加納魚、鰹魚及鮭魚。

P1240506

 

主廚說春天的鯛魚最好吃,果然,大目鯛吃起來肉質很Q彈,加納魚吃起來較為清甜。

P1240526

 

這是日本特有的辣椒加上一些蘿蔔泥製成。

P1240510

 

鰹魚配上那日式的特製辣椒吃起來有獨特的香氣,辣度溫和不刺激。

P1240515

 

鮭魚油脂很豐富,入口就化掉而且有香氣,相當的好吃。

P1240528

 

壽司。

P1240541

 

蝦壽司,蝦子大隻而且蝦肉彈牙。

P1240547

 

一般常吃的壽司是米飯比較多,而蝦子不大只是單純將蝦子覆蓋在壽司米上,而望月的壽司是以小菜的風格呈現,所以裡頭的米飯比較少,所以吃起來較能吃到蝦子的口感。

P1240557

 

海膽壽司,海膽吃起來QQ甜甜的有香氣。

P1240551

 

秋葵蒸蛋,只用高湯做簡單的調味,口感Q滑,熱度十足,即使吃到最後一口,還是感受的到燙口fu。

P1240564

 

雖然秋葵不多,不過,上頭的秋葵黏液還不少。

P1240568

 

南瓜雞肉捲,上頭的雞肉很鮮嫩,吃的到肉汁,而下面的南瓜很鬆綿帶有甜度。

P1240580

 

核桃飯,用鰹魚高湯、醬油、菇菇醬等等調味,單吃口味較淡,吃的到原始的風味。

P1240590

 

如果覺得核桃飯味道較為淡些,可以再加上這鹽漬昆布及醃蘿蔔提味,拌在飯裡一起吃風味不同。

P1240586

 

蛤蜊清湯,這湯與核桃飯一同上桌,在拍完照後,食用完核桃飯,才開始喝湯,這湯的熱度還是很夠,而且喝起來很鮮甜好喝。

P1240601

 

甜點。

P1240606

 

望月的甜點是使用新鮮水果下去製作,剛開始吃的時候感覺口感非常的熟悉,卻又說不上來這是什麼口味的水果,在主廚解答之後,才發現原來是奇異果,真的非常有奇異果的口感,甜而不膩口。

P1240611

 

其實望月的餐點有別於一般的日式料理,並非只是高單價的大魚大肉料理,店長其實是希望能結合生活、季節及健康的觀念,呈現出店長在日本看到日本人常吃的料理。

P1240450

這次在望月用餐,淘氣猴發現真的會讓人放慢腳步,因為就坐在吧枱區,主廚對於每個客人的用餐速度都掌控的很好,會在客人食用完一道餐點之後,再送上下一道餐點,讓淘氣猴可以好好的享用品嚐每一道餐點,慢慢咀嚼吃出店家的用心,如果跟淘氣猴一樣衷於食材的新鮮及原味的應該會喜歡望月,推薦給您!

《本文為體驗分享文,全文為個人真實感受》

店家資訊

店名:和食望月

地址:台中市西區美村路188巷18號  Google Map

電話:04-23013537

營業時間:週一至週日,AM 11:30~PM 1:30、PM 5:30~PM 9:30(不定期公休,公休日會公布在粉絲團)

官方FB:和食望月

備註:不收取服務費,提供小包廂,建議先訂位

You Might Also Like

No Comments

發表迴響