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彰化美食推薦★全師傅美食創意料理館 採預約制的創意料理 適合家族聚餐/公司尾牙

全師傅美食創意料理館位在彰化和美鎮,這是一家中式創意料理餐廳,因為全師傅認為美味是需要時間養成,每道菜即使是簡單的熱炒,都需要時間去烹調料理,所以採預約制,就是希望掌控出餐速度及餐點的品質,提供給客人最美味的餐點,是一間很適合家族聚餐或是公司尾牙的創意料餐廳唷!

位於和美鎮的德美路上,醒目的建築一到目的地就發現這家餐廳的存在。

 

門面寬敞,又帶點些許的霸氣,木門看似很重,卻不需花費太大的力氣,輕輕一推即可推開囉!

 

一走進店面,收營櫃檯帶點復古風格,以復古家具梳妝檯佈置,很有懷舊風情。

 

店內也有販售手工初乳餅乾及麵線。

 

室內屬於狹長型空間,還算寬敞舒適。

 

也有提供包廂,其實很適合多人聚餐,像是家庭聚餐、家族餐廳、公司聚餐或是公司尾牙,都是不錯的選擇。

 

全師傅美食創意料理館MENU很特別,採用木製的外皮,感覺很有質感,上頭還加上了木頭雕花,在一般的餐廳較為少見。

 

全師傅美食創意料理館的餐點主要分為酥炸、茶香、冷盤、清蒸、燒烤、紅燒、糖醋、三杯、麻油、鐵板、陶板、功夫菜、飯、麵、湯、鍋物…等幾大類,菜色豐富且具變化性,第一次來訪建議先以菜單上有的菜色為主,再訪的客人其實可以選擇客製化的套餐或是無菜單料理,主廚會依照節令挑選新鮮的食材,發揮巧思創意製作菜單上吃不到的菜色唷!    

 

餐前招待小菜,醃漬南瓜&白蘿蔔,帶點酸甜吃起來還蠻開胃,很適合夏天。

 

綠竹筍沙拉,這道是季節限定的菜色,綠竹筍清甜多汁,冰鎮過後淋上美奶滋再放上些許的蔓越莓,炎炎夏日,第一道菜選擇涼拌菜開胃準沒錯。

 

麻油燜鴨,這道是全師傅的功夫菜,選用新鮮溫體宰殺的鴨子,去除血水及清理內臟汆燙,再抹上少許鹽巴,用麻油爆香薑片,加些許米酒將鴨子置於砂鍋中,用小火悶煮鴨肉約4小時,以極小火的長時間悶煮,沒有太多的調味,但一送上桌那麻香四溢,令人食指大動啊!

 

使用整隻的鴨,整個非常的霸氣,重點是這鴨子已經煮到非常的入味,用筷子輕輕一夾即可骨肉分離開來,鴨肉鮮嫩不乾澀且帶甜度,相當的好吃!就連鴨骨也熬煮到輕輕一咬,即可咬開的程度,對於淘氣猴這種很愛啃骨頭吸骨頭裡頭的湯汁的人來說,真的很好愛這一道呀!

 

湯頭有麻油香氣之外,整個鴨隻的精華全都濃縮在湯頭之中,原本認為夏天吃麻油會很燥熱,沒想到吃完也不會覺得口乾舌燥,淘氣猴真的很喜愛這道,大推!

 

古早味麵線,這麵線吃起來帶有Q勁及韌性,口感還不錯!

 

金沙南瓜,南瓜非常的鬆綿且具有甜度,外層炸的酥香,鹹蛋黃裹在酥香的南瓜上,吃起來又香又酥,沒一會功夫全被我們掃的精光囉!

 

餐後還有附近新鮮水果,即使是附贈的水果,也是擺盤精緻唷!

全師傅美食創意料理館整體來說口味還不錯,多以選用在地食材,再加上簡單的調味展現出食材自然的鮮甜味,特別是許多功夫菜色美味的關鍵都是需要長時間烹調,店家為了堅持品質及出餐速度,所以採預約制,沒有預約是吃不到唷!(愛評體驗團特別邀約體驗活動)

店家資訊

店名:全師傅美食創意料理館

電話:07-7576117

地址:彰化縣和美鎮德美路112號

營業時間:週一~週日,AM 11:00~PM 2:00、PM 5:00~PM 10:00 (採預約制)

官方FB:全師傅美食創意料理館

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