高雄麻辣乾鍋推薦!最近發現高雄的麻辣干鍋越開越多家啦!而這家聚椒麻辣干鍋專門店是斑鳩的鍋餐飲集團旗下的新品牌,以食無定味、菜無定式、適口者珍為精神,匯集百種食材、獨門炸物鍋料…等等食材,懶人吃鍋可以選擇制式套餐,想要任性吃鍋,可以自行擇選食材,內用可以一鍋二吃,先吃乾鍋再吃湯鍋,白飯、飲品內用無限供應,免收服務費。
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聚椒乾鍋專門店就座落在楠梓的後昌路上,臨近於莒光市場,對面是寶雅,搭乘捷運到R18油廠國小站1號出口步行約6分鐘即可到達。
乾鍋發源於四川省綿陽市,早期以農家自有的家禽肉類、蔬菜為主,加上獨特的辣醬炒香,讓食材吸收鹹、香、麻、辣風味,在川西一帶是很盛行的美食之一,肥獅子發現最近高雄也越來越多麻辣干鍋的店家,像是之前推薦過的川貴麻辣干鍋、癮。麻辣香料料理…等等,都是以麻辣干鍋為主的特色店家,喜歡吃麻辣干鍋的人必收藏,不吃辣的也有不辣的干鍋料理唷!
乾鍋的點餐方式分為二種,一種是可以任性吃鍋,自己愛吃什麼就自己夾什麼,享受自己的餐自己配,很適合挑食的人。
有選擇性困難或是懶得選擇食材,那麼可以直接從懶人吃法的套餐下手,好處是可以吃到比較多元的食材,而且,價格已知容易控制預算。
除了內用之外,想要外帶也可以唷!而且外帶(附一碗白飯)價格更優惠,但缺點就是沒有白飯、飲品無限量供應,也無法一鍋二吃。
口味選擇有分麻辣及沙茶,麻辣有分微辣/小辣/中辣/大辣,沙茶只有不辣的選擇,開鍋底消200元,未滿低消會酌收70元醬料費唷!
聚椒乾鍋專門店的室內空間寬敞舒適,採工業風格設計。
將空間劃分為二個部份,一個部份為選擇食材的自助吧區,另一個部份則是內用座位區。
選擇食材的自助吧區搭配上鮮明的紅色牆面看起來格外的吸睛。
蔬菜、鍋料、肉類、海鮮、肉臟類是以稱重方式計價,想吃什麼夾什麼,吃多吃少自己決定,完美客製化乾鍋料理。
除了自助吧區之外,也有本日強打推薦,喜歡的也可以點唷!
聚椒的食材選擇豐富且多元,像是蔬菜、火鍋料、肉類、海鮮、內臟類、麵食、豆皮、蛋餅皮、皮蛋….等等,可以依照自己的喜好挑選食材。
每種食材看起來都很新鮮,排列整齊,看起來格外的有食慾。
建議以蔬菜5:肉類1的比例做搭配,創造專屬自己獨一無二的乾鍋料理。
部份食材以每份計價,所以點選擇點的時候可能要注意一下。
除了提供免費白飯之外,也有提供多種麵食可以選擇,對於小資族或是想控制預算的人,可搭配一些麵食增加飽足感。
特殊食材、肉類、海鮮類則是以取牌的方式點餐。
醬料區、白飯、飲品通通自助享用,特別推薦可以淋上一些特調麻辣露,可以增加層次風味,除了辣之外,還有花椒的麻,鹹、香,辣、麻、爽度都上升級一級,層次感更豐富。
這天點了一個牛五花套餐麻辣香鍋中辣及任性自選沙茶香鍋。
牛五花套餐麻辣香鍋中辣,選擇套餐的好處就是在已知的金額裡,可以吃到多種的食材,這天點的可以吃到豆皮、玉米、彩椒、木耳、蓮藕、年糕、牛五花、高麗菜….等等,其實食材還蠻多元,平時我可以吃到中辣的程度,這天點了中辣發現沒有想像中的刺激怠,下回應該會再試看看大辣。
任性自選沙茶香鍋,點了香菜、花生、豆皮、蛋餅皮、老油條、意麵、蔬菜、肉類…等等,微微的沙茶香氣,並不是每種食材都有吸附到味道,建議從鍋底下的食材先吃,味道會比較明顯。
除了可以吃乾鍋之外,可以吃到一半時,請服務人員加高湯,改吃湯鍋又是另一種不同的風味。
底下會加上酒精燈加熱,對於喜歡喝暖呼呼的湯控來說,算是大大的加分。
最近肥獅子吃了不少間高雄的麻辣干鍋,每間都有自己的特色與風味,而聚椒干鍋專門店比較像肥獅子之前吃過的辣叭叭麻辣干鍋,部份食材以秤重的方式計算,而且可以一鍋二吃,先吃乾鍋再吃湯鍋,其實以秤重的方式計價,常常容易讓人不小心就點超出預算,感覺價格會偏高,所以對於想控制預算的小資族們,建議可以選擇懶人套餐或是搭配麵食增加飽足感,推薦給喜歡麻辣干鍋的大家。
店名:聚椒乾鍋專門店
地址:高雄市楠梓區後昌路650-5號
電話:07-362-0377
營業時間:週一~週日,AM 11:30~PM 2:30 、PM 5:30~PM 9:00
官方FB:聚椒Ju-Jiau 乾鍋專門店
捷運資訊:R18油廠國小站(步行約6分鐘)
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