高雄麻辣乾鍋推薦！最近發現高雄的麻辣干鍋越開越多家啦！而這家聚椒麻辣干鍋專門店是斑鳩的鍋餐飲集團旗下的新品牌，以食無定味、菜無定式、適口者珍為精神，匯集百種食材、獨門炸物鍋料…等等食材，懶人吃鍋可以選擇制式套餐，想要任性吃鍋，可以自行擇選食材，內用可以一鍋二吃，先吃乾鍋再吃湯鍋，白飯、飲品內用無限供應，免收服務費。
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聚椒乾鍋專門店就座落在楠梓的後昌路上，臨近於莒光市場，對面是寶雅，搭乘捷運到R18油廠國小站1號出口步行約6分鐘即可到達。
乾鍋發源於四川省綿陽市，早期以農家自有的家禽肉類、蔬菜為主，加上獨特的辣醬炒香，讓食材吸收鹹、香、麻、辣風味，在川西一帶是很盛行的美食之一，肥獅子發現最近高雄也越來越多麻辣干鍋的店家，像是之前推薦過的川貴麻辣干鍋、癮。麻辣香料料理…等等，都是以麻辣干鍋為主的特色店家，喜歡吃麻辣干鍋的人必收藏，不吃辣的也有不辣的干鍋料理唷！
乾鍋的點餐方式分為二種，一種是可以任性吃鍋，自己愛吃什麼就自己夾什麼，享受自己的餐自己配，很適合挑食的人。
有選擇性困難或是懶得選擇食材，那麼可以直接從懶人吃法的套餐下手，好處是可以吃到比較多元的食材，而且，價格已知容易控制預算。
除了內用之外，想要外帶也可以唷！而且外帶(附一碗白飯)價格更優惠，但缺點就是沒有白飯、飲品無限量供應，也無法一鍋二吃。
口味選擇有分麻辣及沙茶，麻辣有分微辣/小辣/中辣/大辣，沙茶只有不辣的選擇，開鍋底消200元，未滿低消會酌收70元醬料費唷！
聚椒乾鍋專門店的室內空間寬敞舒適，採工業風格設計。
將空間劃分為二個部份，一個部份為選擇食材的自助吧區，另一個部份則是內用座位區。
選擇食材的自助吧區搭配上鮮明的紅色牆面看起來格外的吸睛。
蔬菜、鍋料、肉類、海鮮、肉臟類是以稱重方式計價，想吃什麼夾什麼，吃多吃少自己決定，完美客製化乾鍋料理。
除了自助吧區之外，也有本日強打推薦，喜歡的也可以點唷！
聚椒的食材選擇豐富且多元，像是蔬菜、火鍋料、肉類、海鮮、內臟類、麵食、豆皮、蛋餅皮、皮蛋….等等，可以依照自己的喜好挑選食材。
每種食材看起來都很新鮮，排列整齊，看起來格外的有食慾。
建議以蔬菜5:肉類1的比例做搭配，創造專屬自己獨一無二的乾鍋料理。
部份食材以每份計價，所以點選擇點的時候可能要注意一下。
除了提供免費白飯之外，也有提供多種麵食可以選擇，對於小資族或是想控制預算的人，可搭配一些麵食增加飽足感。
特殊食材、肉類、海鮮類則是以取牌的方式點餐。
醬料區、白飯、飲品通通自助享用，特別推薦可以淋上一些特調麻辣露，可以增加層次風味，除了辣之外，還有花椒的麻，鹹、香，辣、麻、爽度都上升級一級，層次感更豐富。
這天點了一個牛五花套餐麻辣香鍋中辣及任性自選沙茶香鍋。
牛五花套餐麻辣香鍋中辣，選擇套餐的好處就是在已知的金額裡，可以吃到多種的食材，這天點的可以吃到豆皮、玉米、彩椒、木耳、蓮藕、年糕、牛五花、高麗菜….等等，其實食材還蠻多元，平時我可以吃到中辣的程度，這天點了中辣發現沒有想像中的刺激怠，下回應該會再試看看大辣。
任性自選沙茶香鍋，點了香菜、花生、豆皮、蛋餅皮、老油條、意麵、蔬菜、肉類…等等，微微的沙茶香氣，並不是每種食材都有吸附到味道，建議從鍋底下的食材先吃，味道會比較明顯。
除了可以吃乾鍋之外，可以吃到一半時，請服務人員加高湯，改吃湯鍋又是另一種不同的風味。
底下會加上酒精燈加熱，對於喜歡喝暖呼呼的湯控來說，算是大大的加分。
最近肥獅子吃了不少間高雄的麻辣干鍋，每間都有自己的特色與風味，而聚椒干鍋專門店比較像肥獅子之前吃過的辣叭叭麻辣干鍋，部份食材以秤重的方式計算，而且可以一鍋二吃，先吃乾鍋再吃湯鍋，其實以秤重的方式計價，常常容易讓人不小心就點超出預算，感覺價格會偏高，所以對於想控制預算的小資族們，建議可以選擇懶人套餐或是搭配麵食增加飽足感，推薦給喜歡麻辣干鍋的大家。
店名：聚椒乾鍋專門店
地址：高雄市楠梓區後昌路650-5號
電話：07-362-0377
營業時間：週一~週日，AM 11:30~PM 2:30 、PM 5:30~PM 9:00
官方FB：聚椒Ju-Jiau 乾鍋專門店
捷運資訊：R18油廠國小站(步行約6分鐘)
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