蔬食料理

不老天精緻蔬食料理之前在格友的網誌上看到這家餐廳，感覺餐點很精緻美味，就特別做了筆記想要找時間跟猴媽一起去品嚐，這天剛好猴媽又想要罷工不煮飯，突然想起淘氣猴的口袋名單中有這麼一家餐廳，於是淘氣猴與Ray及猴媽就來這家餐廳插旗啦！

不老天精緻蔬食料理就位於公益路上。

店內的裝潢走簡單的日式禪風風格。

不老天蔬食的由來。

店家招待小菜。

蔬菜濃湯，用料豐富而且香濃好喝。

盛合前菜，以酸、甜、苦、辣為主題而設計，酸是以涼拌的過貓為主題，吃起來微微的酸，甜則是以涼麵佐胡麻醬，苦則是以苦瓜切成相當薄的薄片炸成，辣則是以小黃瓜夾韓式泡菜而製成，這道吃起來相當的爽口。

水果沙拉佐優格醬，新鮮水果及沙拉醬搭上百香果醬，吃起來相當的清爽好吃。

番茄盅佐蘋果檸檬醬沙拉，酸甜酸甜的番茄及蘋果，還不錯吃。

牛蒡蘿蔓捲佐柚子醬，炸的酥酥香香的牛蒡絲，搭配著蘿蔓葉及柚子醬，在這炎炎的夏日吃起來真的很開胃。

什錦蔬菜咖哩烏龍麵，一送上桌時，傳來陣陣的咖哩香，果不其然湯頭喝起來咖哩香氣真的很濃郁，只可惜烏龍麵吃起來不夠Q。

韓式泡菜烏龍麵，韓式泡菜的份量還不少，湯頭也是相當的濃郁。

和風味噌鍋。

基本菜盤，份量還不少。  

冬粉。

左邊和風柚子醬清爽、右邊胡麻豆腐乳醬味道較重。

味噌鍋的湯頭香濃，放入的蔬菜、冬粉吸足了湯汁，味道十足。

紅酒果醋。

餐後水果及甜點。

 店名：不老天精緻蔬食料理

 地址：台中市西區公益路383號2樓 GOOGLE MAP

 電話：04-23205955

 營業時間：週一至週日，AM 11:00~PM 2:30，PM 5:00~PM 9:30

 官方FB：不老天精緻蔬食料理

備註：可刷卡

三姨素食就位於台中美村路上鄰近崇倫國中，成立於1997年結合了多項台灣平民美食的素食餐廳，裡面附了飯類、麵類還有火鍋及臭豆腐與現炒類，平時因為很少在那個方向出沒所以以前都沒有發現這家餐廳，這次抽到口碑券就帶著茹素多年的猴媽及Ray一起去品嚐。

 
這家店就位於美村路及三民西路口，店面蠻大間的、招牌也很醒目，所以經過很難不發現它的存在。

 
店內空間寬大且舒適，座位還不少。

醬料區。

餐筷用具自行取用。

飲料區。

店內也有賣一些素食的零嘴。

便當可選擇的配菜還不少，而且每種看起來都很可口。

Menu。
 

香椿炒飯，飯粒炒的粒粒分明，香椿的香氣濃郁。

 
泡菜臭豆腐鍋，一送上桌時有一個蓋子覆蓋著。

 
一打開蓋子那泡菜及臭豆腐的香氣就開始噗鼻而來，湯頭的味道有點微微的酸，裡面的用料也很豐富。 

 
清蒸臭豆腐，用整塊的臭豆腐搭配鴻禧菇及金針菇而成，一送上桌時也是香氣四溢，臭豆腐吸飽了湯汁，吃起來格外的入味。

 
臭豆腐一咬下去立刻感受到臭豆腐的酥，再細細品嚐豆腐內部的嫩，一口臭豆腐、一口泡菜加小黃瓜，感受的到酥香，卻完全不膩口，讓猴媽及Ray一直誇讚好吃。

 
黃金炸餃原本不想吃黃金炸餃的猴媽，看到別桌客人吃的津津有味，最後吵著要淘氣猴去加點一份來嚐看看，這黃金炸餃是店家特別研發出來的水餃，裡頭除了一些高麗菜及菇類之外，還加了臭豆腐在裡頭，炸起來外皮好酥好香，內餡吃的出蔬菜的甜及隱約吃到臭豆腐的fu，But稍為覺得有點苦味，所以我們三人一致人為還是臭豆腐比較優。

 
招牌麻醬麵，麻醬的香氣濃郁，麵條Q，愛吃麻醬麵的Ray三、二下，就給他完食了。

冬瓜茶、紅茶、鳥梅汁。

  
以店家環境來說，空間寬大，而且燈光明亮，用餐起來格外的舒適，以店家餐點來說，提供多樣化的素食餐點，不管是想吃臭豆腐、小火鍋、飯類、麵類等等，都應有盡有，讓茹素的人可以有更多的選擇，而且餐點也都很美味，以店家的服務來說，由於我們來的這天剛好是農曆十五，所以店家真的很忙，每個人都忙進忙出的，不過卻沒有因此而怠慢客人，對我們用餐狀況也會特別的注意感覺有用心。

《本文為口碑體驗文，全文為個人真實感受》

 店名：三姨素食

 地址：台中市南區美村路二段51號  GOOGLE MAP

 電話：04-23761922

 營業時間：週二至週日，AM 11:00~PM 11:00(週一公休)

 官方FB/官網：三姨素食/三姨素食

之前經過中港路及五權路意外發現這家”舒果”蔬食餐廳，當時感覺很特別，而且從外往上看發現裡面的客人還真不少，感覺是一家很優的餐廳，就列入口袋名單中，一直想與猴媽一起來品嚐一下，歷經一年多我與猴媽終於來吃到啦！這次來吃了之後才發現原來舒果也是王品集團旗下的品牌之一。

店內空間還蠻大的可以容納不少客人。

 
二隻可愛鳥兒調味罐，生日壽星可兌換。

前菜由右至左的順多分別是藍莓山藥、彩椒水蓮、蒟蒻蕃茄，服務生建議由右至左依序食用，以山藥搭配藍莓醬，感覺很爽口，口感還不錯！彩椒水蓮也是一道屬於比較清爽的前菜，蒟蒻蕃茄帶有點梅子的味道，算是比較酸甜開胃的口感。
 
迷迭香火柴麵包，吃起來口感札實還不錯吃。

沾上特製的沾醬更是完美。 

優格水果沙拉，盤子也很藝術。

水果鮮甜，沾上優格醬還蠻搭的。

 
時蔬棒沙拉，時蔬也是很新鮮，而這個擺盤真的很吸睛，超級大器，在舒果用餐，不只單單只是口腹的滿足，就連視覺都很享受。

南瓜濃湯，湯底還蠻濃郁，一向是南瓜控的猴媽一直讚不絕口。

牛蒡腰果清湯，裡面有不少的牛蒡、腰果還有蓮藕，湯頭喝起來超清爽的，喝完超級想要再來一碗~~呵！

果香五穀炊飯，五穀飯吃的出來粒粒分明的口感，米粒口感也蠻Q的，很快就被完食。

花香杏鮑菇(佐洋芋盅)，一看到這個擺盤真的讓人好捨不得吃唷！好有藝術感呀！ 

這杏鮑菇很肥美，淋上義大利花香醬滷汁，吃起來口感鮮嫩，而且很啾C。 

 
洋芋盅更是香氣十足，洋芋的口感也很綿密，最重要的是吃起來完全不會膩口。 

焗烤鮮蔬芝士通心粉，以多種蔬菜與袖珍菇搭配特製白醬下去烘烤，因為這道有加了蒽、蒜爆香，所以吃起來味道特別的香，而裡面的白醬及通心粉與蔬菜做完美的融合，吃起來美味不油膩。對了！不吃蔥蒜的話，可以交代服務生看是要全素或是奶素都可以做調整！

 
洋甘菊香柚花茶喝起來爽口，芝麻核桃奶酪，以香濃的黑芝麻醬覆蓋在鮮奶酪上，奶香與芝麻香氣再搭配上酥脆的核桃，帶有多層次口感，猴媽說還不錯吃！

鮮打蔬果汁個人覺得普普，香檸蘋果派外皮很酥、很香，吃起來酸中帶甜、甜中帶酸，再搭上酥香的外皮，連猴媽都愛這個看似簡單，卻很美味的香檸蘋果派。

 店名：舒果 新米蘭蔬食

 地址：台中市西屯區市政北一路1號  Google Map (原中港店已歇業)

 電話：04-22523566

 營業時間：週一至週五，AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 9:30 、週六至週日，AM 11:30~PM 2:30、PM 5:30~PM 10：00

 官方FB/官網：舒果 新米蘭蔬食/舒果 新米蘭蔬食

 備註：收10%服務費、提供蛋奶素、全素、五辛素

前幾個星期與猴媽一起到哈里歐法式蔬食咖啡廳用餐時，意外發現這家隱身於巷弄之中的低調小店，從門口看過去並不怎麼顯眼，但是裡面的客人卻不少，特別是又標註著素食創意料理，因此淘氣猴與猴媽對這間餐廳也就特別多注意一下，回家孤狗一下，發現這家店的評價還不錯，所以就與猴媽相約一起來品嚐一下。

店內裝潢舒適、簡單。

店內備有檸檬水(需自助)。

淘氣猴點的咖哩鍋，料還蠻多，湯頭香濃好喝。

附有素沙茶。

副餐冬粉，還蠻Q的。

猴媽點的天婦羅飯(套餐)，洋芋沙拉，口感清爽，口味還不錯吃。

前菜，照燒杏鮑菇，吃起來還蠻入味的。

白飯。

天婦羅。

炸的很酥脆，蔬菜的鮮度吃的出來，而且吃起來不油不膩，沾上特製的醬汁更是美味。

味噌湯。

桂圓薑母茶，略甜，不過薑母茶的味道還不錯。

紅茶。

炸榴槤捲，外皮炸的很酥脆，不油不膩，有淡淡的榴槤香氣，一口咬下去先會感覺到外皮的酥脆，之後會覺得榴槤慢慢的在嘴裡化開，愛吃榴槤的人，可以點這道相當好吃。

娘惹山藥捲，外皮也是炸的相當的酥脆，裡面的山藥吃起來有點甜甜的，外皮酥脆、內餡入口即化，雖然是炸物，但是不會覺得有油膩感。

因為在網路上看錯營業時間，澄石是下午 5：30才開始營業，淘氣猴看成下午5：00營業，所以我們到時在門口稍為等候了一下，意外發現一隻很可愛的貓。

這隻貓完全不怕人，有人在旁邊經過牠完全都不會被嚇跑。

牠很傭懶也很跩，很會閃鏡頭，淘氣猴從左邊拍牠臉就轉右邊，我再度繞到右邊要拍，牠又在給我轉左邊，完全不給拍，不過真的很可愛。

 店名：澄石食尚心天畝素食餐廳

 地址：台中市西區精誠二十二街29號  GOOGLE MAP

 電話：04-23292789

 營業時間：週一~週日，AM 11:30~PM 2:00、PM 5:30~PM 9:00 (週三公休)

之前經過文心路與山西路時曾注意過這家”賣麵子”，當時經過因為都是來匆匆去匆匆，所以從”賣麵子”三個字看起來應該是麵店，而不知道原來這是一家素食的蔬食館，這次因為愛評網的口碑券再度喚起我的印象，也才知道原來這是一家全素料理的蔬食館。

一走到店門口就看到許多綠意盎然的植物。

及店家上過報章雜誌的報導。

但是最最吸引淘氣猴注意的還是這個佛教手印造型的門把。

一進到店裡就看到以簡樸的禪風為裝潢風格，感覺空間寬敞明亮且舒適又乾淨。


櫃枱處也有販賣一些蔓越莓乾、紅毛苔‧‧‧等商品。

一就坐就會先送上二杯熱麥茶。

Menu。

經由店家的介紹後，我們多點了芥茉小黃瓜及泡菜，芥茉小黃瓜，是以涼拌小黃瓜拌上一些芥茉粉，吃起來很清爽又有點微微芥苿粉的嗆，淘氣猴很喜歡這道小菜。

泡菜吃起來有微微的辣，口感與一般韓式泡菜有點不太相同，不過Ray還蠻愛這一味。

千層豆干滷的有入味，吃起來口感細嫩，搭配薑絲及油膏一同入口很美味。

鐵鍋拌飯(泡菜)。

裡面有紅蘿蔔絲、黃豆芽、泡菜、小黃瓜絲、腰果及海苔，份量十足。

因為淘氣猴比較喜歡吃有點微微的鍋粑，所以淘氣猴靜待了三~五分鐘後才拌，米飯與各種蔬菜拌勻後一起入味，吃的到多層次不同的口感。

藥膳湯運用多種中藥加上菇類熬煮，香氣十足，整碗幾乎都被淘氣猴喝掉，要不是還有火鍋湯，還真想再問問老闆可不可以續碗。

基本菜盤有菇類、豆腐、新鮮蔬菜‧‧‧等等。

蕃茄鍋用多種蕃茄一起熬煮含有大量茄紅素，尤其是採用本土黑柿蕃茄加上大量每日新鮮採購的蔬果一併熬煮，使得湯頭更加酸甜，口感層次明顯。

因為已點鐵鍋拌飯，所以蕃茄鍋的附餐就選擇冬粉。

香椿素肉燥香氣十足、不管當沾醬或是拿來拌冬粉都很好吃，Ray可是對這個沾醬讚不絕口。

就服務而言店家用心介紹餐點，若有任何需要加湯或是其他服務的地方，告知後立刻處理，就環境而言，一進門就感覺寬敞明亮乾淨舒適，就餐點而言，每道料理都有自己獨特的特色，雖然是全素料理，但是吃起來都與一般在外面吃的料理有點小不同，這次吃素的猴媽因為有事沒有跟我們一起來，下次還要帶猴媽一起來吃！

《本文為口碑體驗，全文為個人真實感受》